牛蒡茶含有豐富的膳食纖維，可以促進消化，幫助腸胃蠕動，加強脂肪的消耗和代謝，減弱脂肪在體內聚集，加快分解脂肪酸的速度還可以降低膽固醇。
1、準備牛蒡5-7克，切片；
2、用煮沸的開水泡開，然後可以直接飲用。
3、泡發的茶片可以吃掉。
4、第一次喝的人有可能出現拉肚子的情況。
5、有些人喝牛蒡茶，會感覺有些上火，堅持一段時間後此現象消失。
6、牛蒡茶夏季保存應採取防潮措施。食用時不必再清洗以防營養流失。
7、每天飲用，可預防便秘、肥胖、三高。
8、牛蒡茶有助於輔助穩定降低高血壓，建議低血壓患者間歇飲用。
9、孕婦和幼兒為特殊人群，不能飲用。
