普洱茶餅的保質期為長期存放，普洱茶是以雲南特定區域所產的大葉種曬青毛茶為原料，製成的具有後發酵作用的散茶或緊壓茶，因此國標根據普洱茶特性，給定了一個保質期指示，即在符合GB/T22111-2008執行標準下，可長期保存。
長期保存≠永久保存
普洱茶的後陳化保質期，業界並無統一標準。一般來說，溫度高、濕度大的環境，轉化要遠遠快於溫度低、濕度小的環境。新茶茶湯黃綠，青味重，依據原料不同，可能有甜香，苦澀兼有都很正常。
新茶放3年後至10年之間，茶湯微妙地變化著，越見黃紅，青味不再那麼重，隱約有密香，苦澀感也會減輕。轉化出明顯效果，大致是10年至20年間，茶湯會發生明顯的變化，黃褪去變紅色且顯濃稠滑口，青味盡，蜜甜香顯，陳香味初現端倪，茶湯苦澀幾乎消失，哪怕有也能極快化掉，葉底由黃色變黃帶褐。
20年之後，可算是轉化後期了，茶湯深紅，漂亮得如同上好的紅酒，果酸味現，陳香十足，無苦澀，湯滑濃入口即化，茶餅黑褐油亮，葉底淺褐色。
長期存儲，熟茶最佳滋味品質會下降
熟茶在渥堆發酵過程中，茶多酚轉化為刺激性更小的茶多酚的二次代謝物，以及具有強抗氧化作用的二甲氧基和三甲氧基衍生物，能夠增加茶湯色澤和滋味的茶紅素、茶褐色、茶氨酸等，這些物質對我們身體都是極為有益的，也是熟茶的主要滋味和功能性物質。
熟茶經過渥堆發酵之後，相比於生茶其滋味能夠在更短的時間之內提升到一個最佳的賞味期。而過了這個期限，如上所述的熟茶中主要滋味和功能性物質，就會在存儲中逐漸分解、氧化而發生改變，從而使得熟茶的功效性和滋味都隨之降低。
所以如果是存儲熟茶，不應盲目的追求越陳越好，而是要視熟茶的發酵程度和品質而定，在合理的存儲期內熟茶才具有更高的功效性，更好的品飲滋味。
長期存儲，生茶轉化滋味變化更豐富
而生茶的後期存儲轉化，是更為豐富的茶葉內氧化酶為主導的，加之微生物、自然緩慢氧化為輔助，是更為多樣性和變化性的生物和化學領域的轉化。
因為沒有經過如熟茶一般短期劇烈的發酵，所以生茶中內含物質留存量更為豐富，這也就使得生茶在後期存儲中，能夠擁有更多的物質參與轉化，從而使得生茶在後期存儲中轉化表現出更為豐富多變的滋味。
普洱茶是需要時間的洗禮與沉澱的，在良好的儲存條件下，時間能夠給普洱茶內在物質的持續降解與轉化提供時間上的保障。
結語：
如果儲藏條件不當或不講科學的無限期存放，這也必然降低其品質。品質達到至優的普洱茶，仍一味的無限期地存放，必然使其茶葉中的有益陳分逐漸分解、氧化，進而失去普洱茶應有的特殊風味。
