明前茶如何保存(共3張圖片)

明前茶如何保存:保存明前茶需要注意乾燥、避光、防潮、防曬、低溫,首先將明前茶裝入專用鋁箔袋,然後封口繫好,裝入圓形或矩形馬口鐵罐內,蓋上蓋子,外層再套一個塑料袋封口,最後放入冰箱冷藏室直立保存即可。

明前茶的優點:

1.外質

經過一個漫長的冬季,茶樹體內的養分得到充分積累,加上春季氣溫低,茶樹生長速度緩慢,因此,發芽數量多、芽密且壯、嫩度好、葉張厚。

而且春茶期間一般無病蟲危害,無須使用農藥,茶葉無污染。因此春茶,特別是早期的春茶,往往是一年中綠茶品質最佳的。

眾多高級名綠茶,諸如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山雲霧等等,均采制春茶前期,尤其是明前采制的茶葉,更是名優茶中的極品。

2.內質

趕在明前製成的茶葉內含物豐富,水浸出物含量高,葉綠素含量也高,尤其是葉綠素含量較高,因此製成的綠茶色澤綠潤,沖泡後如片片竹葉,視覺觀賞效果好。

而且,明前茶中氨基酸的含量相對於雨後茶更高,一些具有清香或熟栗香的揮發性成分含量較高,而具有苦澀味的茶多酚含量相對較低,使得茶葉入口香高而味醇。



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