碎銀子茶葉的保質期是多久(共4張圖片)

碎銀子茶的保質期為長期,碎銀子是選用上等優質古樹老茶頭,經特殊切割工藝,反覆篩選後精製而成,其原料來源於雲南大葉種曬青毛茶,亦屬於普洱茶的細分茶品,依據GB/T22111-2008執行標準,在正確的存儲環境下,可長期保存。

GB/T22111-2008普洱茶執行標準是什麼?

本標準根據國家質量監督檢驗檢疫總局2005年第78號令《地理標誌產品保護規定》、GB17924— 1999《原產地域產品通用要求》制定。

本標準規定了地理標誌產品普洱茶的地理標誌產品保護範圍、術語和定義、類型與等級、要求、試驗方法、檢驗規則及標誌、包裝、運輸和貯存。本標準適用於國家質量監督檢驗檢疫行政主管部門根據《地理標誌產品保護規定》批准保護的普洱茶。

碎銀子本質上屬於普洱熟茶系列,是熟茶老茶頭的再加工成品。普洱茶在發酵的過程中,通過人工翻動,茶葉會產生果膠,因為果膠是比較粘稠的,所以有些茶葉就粘在一起變成一團一團的疙瘩,這是老茶頭。

老茶頭有的松有的緊,松的老茶頭是翻堆頻率高;而緊結的老茶頭是堆子大,茶葉壓得瓷實,翻堆頻率不高造成的。

碎銀子比茶頭要小些。在渥堆過程中一些小的茶頭往往是被壓在最下面的,它密度很大,很緊結,從一堆茶頭中將這些小而緊結的挑出,在進行篩選、切削加工,表面油潤有光澤,看外形除了顏色,倒是和古代用的「碎銀子」有幾分相像,便稱之為碎銀子或茶化石。一般渥堆20噸熟茶能產生200-300kg茶頭,而碎銀子只會有50kg以下。

懂普洱的朋友一般都知道老茶頭是普洱中的極品。因為普洱渥堆的時候能結成茶塊的茶葉,都必須飽含膠質和糖份,而茶葉中最嫩最壯的部分就是含糖和膠質最多的。

從外觀上看,常見的老茶頭是紅褐色的,碎銀子表面比老茶頭要黑些,這是因為發酵期較長,茶塊的質地更加密實堅硬引起的。



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