綠茶冷凍放一年，只要保存良好，存放得當，依舊可以喝。綠茶，六大茶類之一，不發酵茶，其保質期一般為12~18 個月左右，對於冷凍存放的綠茶，亦需要做好密封、防潮、防異味工作，如保存良好，冷凍放置1年左右，依舊可以沖泡飲用。
綠茶極易吸潮，如含水量超過5%，則葉綠素會迅速降解，茶多酚會加快氧化，故長期保存時含水量以2%-3%時為最佳。
綠茶最好在0~10℃以下存放，長期存放最好在0—5℃左右一般不太建議冷凍，雖然冷凍可以延長保質期，但是也會削弱綠茶的香氣。
其次綠茶經採摘加工後，如果散裝或採用簡易包裝，則極易受到溫度、濕度、光照及空氣中異味的影響而發生質變，特別是與空氣中的氧氣發生氧化反應而發生嚴重質變，使綠茶的色、香、味均發生變化，色澤變褐、香味喪失並失去鮮爽味。
如果是咱買回來自己喝的茶，成品罐裝前提下，短時間喝完的話，放入陰涼處，但要避免異味。
打開以後每次記得密封好，打開一袋盡量在1~2個月內喝完，否則，滋味就會變淡了，香氣也差了！其次如果不經常喝，或茶葉比較多，需要長期存放，則需要用鋁箔袋將茶葉裝好，然後放入鐵罐內蓋好，最後放置於冰箱存放即可。
最後，提醒愛好喝茶的朋友們，如果是剛從冰箱裡面拿出來的綠茶，不要立即打開，要等溫度降低到常溫的時候再打開，否則就容易吸潮，加快氧化！
