鐵觀音茶存放要冷藏嗎(共3張圖片)

鐵觀音需要冷藏存放,鐵觀音屬於半發酵茶,茶葉受氧氣以及環境影響較大,適宜在冰箱保存,存放時將鐵觀音茶裝入鋁袋並抽掉真空,將袋口密封,然後放入鐵罐內,蓋好蓋子,最後放置在冰箱冷藏室0~5℃存放。

鐵觀音尤其是清香型鐵觀音,最適宜冰箱存放,其外形是一粒一粒狀的,保存時間可以選擇鋁袋子(小)包裝,然後抽掉真空,像超市裡賣的真空大米那樣。抽真空後,乾燥的茶葉,結結實實的縮在一團,茶葉內部環境則相對穩定。

在抽真空的絕對嚴實防護下,茶葉根本沒辦法和外界聯繫。

也免去了外界的水汽入侵,所以,抽真空包裝的鐵觀音,可適度是長時間放置在冰箱保鮮,不怕受潮。但如果是小袋子如7g左右裝的,則更加方便了,每次提前取出幾天的量,然後剩餘按照上述放在冰箱存放即可,這樣就避免了長期來回取出的風險。

但還有些例外:

1、傳統工藝製作的鐵觀音

部分鐵觀音採用傳統工藝製作而成,傳統工藝,講究重搖青、重發酵,走水更完美,含水量達標,焙火到位,做青更到位,其穩定性較高。因此此類鐵觀音常溫保存即可。

2、炭焙濃香型(正味)鐵觀音

濃香型鐵觀音殺青及時,發酵時間恰當,所以穩定性也更高;「制茶,茶定大局,火決本質,人主高低」,復焙工藝使茶葉含水量達標。所以更適宜常溫保存。



發表評論

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

圖片 表情