新炒的茶葉首先需要攤涼或去除火氣，之後再將炒制好的茶葉裝入鋁箔或茶葉專用袋中，並將袋內多餘的空氣擠掉，接著將袋口用繩子捆紮妥當，然後將其裝入紙箱或其他乾淨的容器中，將其密封完整，之後放入冷庫離地離牆儲存。
也可以採用罐藏法：
將茶葉放入潔淨的罐內即可。不過，為了更好地堅持罐內枯燥，罐形有方的、圓的、扁的，容量鉅細各異。這些罐或盒，若是雙層的，其防潮功能更好。裝有茶葉的鐵罐或竹木盒應放在陰涼處，防止濕潤和陽光直射。假如罐裝茶葉暫時不飲，可用通明膠紙封口，避免濕潤空氣進入。
新買的罐往往染有異味，有必要先行處理，消除異味。有三種辦法：一是，少數的等級低茶或茶末置於罐(盒)內，蓋好蓋，靜放2～3天，讓茶葉將異味吸盡。
二是，用少數等級低茶或茶末置於罐內，加蓋後，用手握罐來回搖晃，讓茶葉與罐壁不斷磨擦。如此經2～3次處理，相同能夠去除異味。
三是，將罐蓋翻開，用濕毛巾擦拭罐壁，此後將罐和蓋放在通風有陽光的當地，令其枯燥去除異味。
