哪種茶葉需要放冰箱(共3張圖片)

綠茶、黃茶、輕發酵烏龍茶需要放入冰箱冷藏保存,此類茶葉發酵程度輕或未經發酵,茶葉活性較高,且茶葉容易受到外界環境和氧化的影響,從而發生品質改變,因此此類茶葉適宜密封妥當後,放入冰箱冷藏存放,從而保證風味與香氣的穩定。

適合放在冰箱儲存的茶葉,主要有綠茶和清香型烏龍茶。

六大茶類中,綠茶最容易變質,保存時候需要額外注意。可以將茶葉裝進茶葉罐裡封口,用密封袋套好放入冰箱內。還有清香型鐵觀音以及鳳凰單叢茶中的抽濕茶,都可以放進冰箱儲存。

黑茶、普洱茶和白茶,自然是由於後期轉化的原因,特別是普洱茶更是講究後期的陳化所體現出的飲用價值。

將這兩類茶放在冰箱裡,除了以上所說的受潮問題,在冰箱的低溫環境下,茶葉當中生物酶的活動也會下降,從而影響茶葉轉化的效率。



發表評論

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

圖片 表情