茉莉花茶講究窨制

茉莉花茶的製作是很講究窨制的;有「三窨一提,五窨一提,七窨一提」之說」;即製作花茶之時,需要窨制三到七遍才能讓毛茶充分吸收茉莉花花的香味。

每次毛茶吸收完鮮花的香氣之後,都需篩出廢花,然後再次窨花,再篩,再窨花,如此往複數次;這樣就能製作出沖泡無數次香氣仍存在的茉莉花茶。



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