茶葉應該放在冷凍還是冷藏(共4張圖片)

茶葉應該放在冷藏室存放,而冰箱存茶也並非適合所有茶類,如普洱茶、黑茶、白茶、烏龍茶(中度或重度發酵的烏龍茶)、巖茶、紅茶等不適宜放入冰箱存放,而綠茶、黃茶、輕發酵的烏龍茶適宜放入冰箱冷藏儲存,溫度需控制在0~5℃。

許多茶友每次都會購買大量的茶葉,可是明顯是喝不完的,然後就將買回來的茶葉放在冰箱中冷藏,就像其他食物一樣,存放在冰箱,起到保鮮的作用。

但是問題來了,茶葉應該放冰箱中的冷藏室還是冷凍室?

通常冰箱冷藏室的溫度在0-10度,而冷凍室通常在0度到-5度,還有的溫度更低。

如果短期3個月左右可以喝完的,那麼就放在冷藏室,如果暫時不飲用,打算放置一段時間的,可以放入冰箱冷凍,但冷凍不宜時間過長,以免影響茶葉的活性,所以一般建議冷藏即可。

但是需要注意,密封的綠茶放入冰箱為佳,如果一旦開封則是不建議放入冰箱存放的,因為冰箱雖好,但是內部的水分以及潮濕的環境,如果存放不當,反而會加速茶葉的變質。

其次,並非所有的茶都可以放進冰箱:

如果存的是綠茶、黃茶、清香型烏龍茶,那麼可以放在冰箱,如果是紅茶、白茶、黑茶、經過高溫烘焙的烏龍茶、花茶等茶,那麼就不適合放在冰箱,更不要討論冷藏還是冷凍。

綠茶保質期短,在常溫下,保質期只有一年,存放冰箱可以放2年。黃茶與綠茶工藝相似,所以保質期大致一樣。一般我們喝當年生產的綠茶,陳年綠茶味道就差遠了,所以喝綠茶的最佳飲用期為一年內,一年後口感會減弱,喝是可以喝的。

同樣我們也要用小包裝的形式或者用鋁箔袋密封綠茶,裝入錫罐,還可以用食品塑料袋套上錫罐,防止冰箱中的濕氣跑進去,做到萬無一失。



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