綠茶存放時間長了還可以喝嗎(共3張圖片)

綠茶的保質期為18個月,宜在保質期內飲用,綠茶屬於不發酵茶,是採用鮮嫩芽葉加工製成,更注重鮮爽口感,因此需要盡快飲用完成,而並非越久越好,其次超過保質期的綠茶,易收到氧氣以及環境的威脅,從而發生變質以及發霉,因此超過保質期的綠茶不建議繼續飲用。

關於綠茶的保存,需要知道這些:

一般而言,綠茶的保質期在常溫下一般為18個月左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當,降低或消除這些因素,則茶葉在保質期內口感依舊先爽、醇爽。

但一般超過保質期,可能會加速茶葉變質,所以最好的方案還是在購買茶葉後1~3個月內飲用完,平時購買茶葉也不要一次購買太多,以免長時間放置或者忘記,一般一次購買500g 左右即能在2個月內飲用完。

當然也可以選擇放置在冰箱冷藏保存,冰箱存茶的溫度為0~5℃,但放置在冰箱依舊需要注意水汽以及潮濕的威脅,所以放置前提前做好茶葉的密封工作。

怎麼辨別綠茶是否變質:

1、聞香氣

變質的綠茶陳味、日曬味、霉味、異味。深聞干茶,或回味茶湯香氣,若出現明顯陳味、日曬味、霉味或異味,建議另找新茶。

2、看干茶

茶葉色澤暗黃,葉片不「脆」,變質無疑。用手指捏干茶只能搓成細片狀,且茶梗不易折,說明已變質。因為未變質的綠茶,正常情況含水量在7%,可搓捏成粉末。

3、鑒茶湯

變質的綠茶湯水黃褐凝重,毫無通透之感。入口滿滿水味,收斂性和鮮爽感盡失。綠茶原生自帶的心曠神怡的感受也蕩然無存。

這種茶湯內質的變化,是由綠茶主要成分茶多酚、氨基酸、維生素氧化變異引起的,出現異狀,正是營養物質流失,有害物質生成的表徵。



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