敬亭綠雪產於安徽省宣州市北敬亭山。宣州產的茶葉以「敬亭綠雪」、「高峰雲霧」和「水東橫紋」聞名，其中以「敬亭綠雪」最為著名。「敬亭綠雪」久負盛名，《宣城縣志》上記載有：「明、清之間，每年進貢300斤」。清康熙年間（1662-1722)，宣城（今宣州市）詩人施潤章在京都翰林院修明史，飲敬亭綠雪後即作詩讚：「馥馥如花乳，湛湛如雲液枝枝經手摘，貴真不貴多」。
敬亭綠雪約於清末失傳，1972年，安徽省敬亭山茶場研製恢復，1978年研製成功，後多次獲名茶稱號。現與黃山峰、六安瓜片合稱安徽省三大名茶。
