普洱茶怎麼樣保存(共5張圖片)

存茶前首先需要將普洱茶整理好,同批次、同日期、同種類同放,然後準備一個乾淨的五層瓦楞紙箱,將帶有棉紙的普洱茶整齊放入紙箱中,然後將紙箱封好,放置在茶室架子上,離地離牆存放,保存溫度為25℃左右,其次注意空氣的流通性,防止異味侵襲。

普洱茶怎麼樣保存:

1.光線

普洱茶雖然是以陽光自然乾燥的曬青茶做為原料,但在茶葉成品後儲存卻要注意避光,切忌裸露擺放。因為普洱茶在光線的照射下(包含但不僅限於太陽光),會發生一系列不利於品質的化學反映,若是長期處於光照之下,茶葉的香氣和滋味都會變得淡薄,失去原有的風味。

對於家庭存茶而言,最好是整提或整件存放,如果已經是散餅或解塊過的,最好存放在紫砂或瓷罐等容器中。

2.空氣

普洱茶的存放要選擇無污染、無異味的空氣環境。個人收藏,最好存於單獨的空間,避免受到其他味道污染。儲藏器一般用紫砂、陶瓷或紙箱比較好,一至二年翻弄一次,生熟分開,避免相互串味。另外,普洱茶存放喜熱鬧,需要有一定的密集度,空間不宜太過空曠,或者空氣流通過大,否則茶葉會走香,滋味淡薄。經對比研究表明,普洱茶在小空間內茶葉密集度達到80%,存放出來的品質最佳。

至於國標上普洱茶存放要求關於「通風透氣」這一項指的是普洱茶轉化需要有空氣參與,無需密封,而非過度通風。一般家庭存茶,大約每隔半個月,在風和日麗的午後,開窗或開櫃半小時左右即可。

3.溫度

普洱茶喜溫,不論生茶還是熟茶均要有合適的溫度讓其自然轉化,合適的溫度是微生物和酶產生作用的保障,這也是普洱茶與其他茶類的根本區別。

普洱茶存放,防止室內溫度過高是大部分人的常識。過高的溫度會使茶葉加速發酵、變酸,使茶葉的內含物質受到破壞,失去原有的特性。防低溫也是普洱茶儲存中不可忽略的環節,尤其是在北方的冬季,過低的溫度會使茶葉轉化慢甚至凍傷失去活性。經對比研究表明,在20°C-30°C的溫度下,可以存放出優質的普洱茶,其中又以25°C左右效果最佳。

茶友們在存茶的時候如果條件允許,可以通過空調或保溫燈調節室內溫度,保持茶葉處於舒適的轉化環境當中,切忌像鐵觀音和綠茶一樣放在冰箱裡。

4.濕度

普洱茶是一款有生命的茶,所以適當的濕度對於其品質的形成至關重要,只有適宜的濕度才能保證茶葉中益生菌和酶的活性。普洱茶長期存儲的相對濕度應當保持在50%-80%之間,過高則容易發生霉變,過低則不利於轉化。同一款茶在這適宜的相對濕度前提下,濕度略高則茶葉轉化更快,口感更醇滑而香氣滋味略淡;濕度略低則茶葉轉化較慢,香氣滋味濃強而口感略乾澀,茶友們可以根據自己的愛好選擇。

家庭存茶,東南沿海的朋友主要是要注意防潮,尤其實在梅雨季節,茶葉一定要做到離地離牆十公分以上,可以用保鮮膜把茶葉裹緊或用木炭或竹炭放在角落吸潮,也可以購置台簡單的抽濕機,設定好濕度自動抽濕,簡單省事。

北方的朋友則要注意「防干」,雖然現在業界提倡干倉,但並非越干越好,普洱茶是有生命的茶葉,而水分是任何生命都不可或缺的元素,如果茶葉長期存放於相對濕度過低的環境中不但不利於轉化,還有可能會出現碳化的現象,從而使茶葉失去品飲價值,解決方案很簡單,只需要在存茶空間放幾盆水或者開個加濕器即可。

結語:

茶是有靈性的,存儲是普洱茶第二次生命的詮釋,同一餅茶放在不同的地方、經不同的人收藏,經過一段時間後味道是會不同的,從這個意義上講,我們每個普洱茶收藏者都是普洱茶生產和品質的創造者,只要你給它精心周到的呵護和養育,他一定會回報你生命的力量和迷人的芬芳。



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