普洱茶過期了分兩種情況，一是過期後茶葉品質良好，無異味、霉味等，則可以正常飲用；二是過期後茶葉品質變壞，且具有顯著的霉味、大面積發霉、質地柔軟、水分較高等，此類茶葉則不可以飲用。
普洱茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，製成的具有後發酵作用的散茶或緊壓茶，在符合GB/T22111-2008執行標準環境下，可長期保存，但存放不當則會提前過期。
普洱茶屬於後發酵茶，傳統意義上的後發酵需要曬青茶葉。
這不同於其他地方的炒青，炒青採用的是高溫烘炒技術，在這個過程中，很多有益物質都會被殺死，而曬青的溫度要求低，使茶葉中的水分快速的蒸發但又最大程度的保留了茶葉中的活性酶和其他微生物，這就保留了茶葉的新鮮程度，最大程度的延長茶葉的保質期。
將曬青後的茶葉通過蒸壓的方式製成餅、磚，增強了茶葉的運輸耐性，這樣的普洱茶，只要存放在適宜的溫度與濕度，通風背陰處，茶葉中的酶會使普洱茶慢慢陳化，從而長期存放。
普洱茶過期到底可以喝嗎
1、普洱茶經過一定時間的存放後，茶葉整體發軟，香氣下降，未見明顯霉症，聞起來無明顯霉味。此時採取相應措施補救，茶葉會損失些香氣和清爽感，但於品質無大礙。
2、如茶體本身霉變發粘，茶色深黑，條索界面不明，茶葉上長出一些綠色、黃色的毛狀物，扒開茶葉內部有白色或黑色霉變症狀，霉味嚴重。這樣的過期茶葉已經不能喝了。
普洱茶存放時需要注意這些
普洱茶收藏忌諱潮濕，潮濕容易導致普洱茶變質，有令人難以接受的霉味等。
忌諱高溫，陽光直射。尤其是高溫，會加速普洱茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化，鮮綠色會變成暗褐色，容易陳化，影響品質。
此外，普洱茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應，產生日曬味以及其他味道。普洱茶對光尤其敏感，因此存放普洱茶應避免陽光的直射。
還需要特別注意的是，由於茶葉是一種多孔疏鬆體，非常容易吸收異味，所以一定要避免存放普洱茶的地方存有異味，普洱茶吸收異味會影響其本質的味道。
