小青柑根據工藝的不同，分為機械烘焙、半生曬、全生曬三種，其中機械烘焙的小青柑保質期為12個月，半生曬的小青柑保質期為36個月（3年），而全生曬的小青柑內質穩定且豐厚，具有越陳越香的特點，可以長期存放。
什麼是小青柑
「小青柑」是小青柑普洱茶的簡稱，是採用果皮未著色、生理未成熟的純天然的新會柑（每年7月份-8月份採摘，芳香油含量高，柑味強烈。）和雲南普洱茶為原料，在沒有任何添加劑的情況下，經特殊工藝加工而成。
而小青柑繼承了普洱茶與新會柑皮的特性，即越陳越香，但是在存放時還是需要多加注意。
存放小青柑，我們需要做到三點非常關鍵的，也就是防潮、防蟲、防異味，只要做好這三個工作的話，那麼小青柑越陳越香完全不是問題哦。
小青柑如何保存
1、密封保存
小青柑的密封保存，並不是真空保存哦，所謂的密封保存，是不要把茶葉直接暴露在空氣下，盡量減少袋子或是罐子裡面的空氣。
因為存放，還是需要少量的氧氣和茶葉的物質進行氧化反應的，這樣才可以讓茶葉口感變得更加的醇厚，所以存放小青柑，密封存放時非常重要的。
小青柑的柑果皮中含有豐富的油性物質，密封存放的情況下，才可以讓柑皮和普洱兩者中的內涵物質才會更加融合，這樣才能更好的保留小青柑的風味。
2、注意存放地點
第一點：遠離濕度大、溫度高的地方。
第二點：遠離有雜味，有油煙的地方。
第三點：存放小青柑，常溫存放即可，溫度保持在25攝氏度左右即可。
一顆好的小青柑，工藝方面是有延續性的；小青柑的陳化，以三年為一個陳化期，存放得當的情況下，具有一定年份的小青柑，在口感上是非常出色的。
存放得當的小青柑，保質期可以是非常長的。因此大家購買回家的小青柑，只要我們注意存放的話，那麼短時間內是不會出現變質的現象發生的。
