鐵觀音茶葉保質期一般為36個月，鐵觀音為半發酵茶，相對綠茶而言，存放更加容易，保存時可將茶葉裝入鋁箔袋，然後抽掉密封，然後放入鐵罐內蓋好，放置在冰箱0~5℃的溫度下保存，可以存放36個月，同時保存時需要注意保持乾燥、防曬、防潮、密封。
茶葉罐保存法：
如果你是鐵觀音的熱愛者，不可一日無茶，那麼選擇茶葉罐保存就再適合不過了。將茶葉裝入密封性好的茶葉罐保存，可選擇錫瓶、瓷壇、有色玻璃瓶等，其次宜用鐵罐、木盒、竹盒等，塑料袋、紙盒最次。保存茶葉的容器要乾燥、潔淨、不得有異味。茶葉裝進容器後，宜放在乾燥通風處。
冰箱保存法：
若是不放心用簡單的茶罐保存，還可以選擇放冰箱哦，將新茶裝入罐中，罐口用膠帶或者錫紙裹緊，然後將茶罐置於5℃以下的冰箱中即可。此法可以較長時間保存新茶，建議不是經常喝茶的朋友試試哦。
保存注意事項：
保持乾燥。鐵觀音懼怕潮濕的環境，水分過多會導致新茶氧化加快，從而使茶葉質變，易發霉。
低溫有助於新茶長期保存，可以降低茶葉內部物質的陳化，最大限度保護茶葉的品質，最好選擇放冰箱冷藏哦。
避免強光直射，陽光等對茶葉會有一定的破壞作用，加速內在物質的化學反應，原理與高溫相似。
最重要的是一定要密封！密封！密封！將茶葉密封保存能防止茶葉串味，也能最大程度地降低茶葉氧化反應哦！
不同香型鐵觀音的保質期：
1.輕發酵型鐵觀音的保質期
鐵觀音是經過發酵的茶葉，清香型的發酵程度低，陳香型的發酵程度高，清香型及發酵程度低的鐵觀音保持期不會太久，散茶一般在6個月左右，最好在3個月內喝完，但如果是真空密封的鐵觀音，在3-5度的溫度下，保質期可長達三年，如果再拿到常溫下就要盡快喝完。
2.烘焙型鐵觀音的保質期
經過高溫烘焙過的鐵觀音存放時間會延長很久，甚至可以放上十年、二十年以上，可以存成老茶後再喝。在福建民間，就有把茶放在柚子皮裡存成老茶的傳統，最後將柚子皮和鐵觀音老茶一起沖泡，製成清熱解暑的涼茶飲用。
3.真空包裝鐵觀音的保質期
市面上買的鐵觀音採用真空壓縮包裝法，一般只需放置在陰涼處，避光保存就可以保存比較長的時間，如果能放在零下5度的冰櫃裡保存，效果更好，不過不是建議不要超過一年，半年內喝完最好。
