紅茶的保質期為24個月,存放時間在24個月內的紅茶品質呈穩定趨勢,保存時仍需要注意密封、避光、乾燥、防異味,同時保持溫度恆定(不超過25℃),當存放時間超過24個月,紅茶易受到外界環境影響,從而品質產生變化,嚴重者會導致發霉與變質。
存放關鍵:密封
不論是袋裝還是罐裝的紅茶,每次取茶後都要注意及時密封,防止茶香茶味散失、吸附雜氣等。袋裝的可以將袋口內卷兩道,再用便利夾封緊;罐裝的,如果短時間內不喝,盡量把茶葉用食品級密封袋封裝後,再放入鐵罐內存放。
存放的環境要求
紅茶相對於綠茶來說,陳化變質較慢,較易儲藏。一般可放置在密閉乾燥的容器內(如鐵罐),密封、防潮、避光、無異味,避光避高溫、常溫保存即可。
乾燥:水分的存在,是許多有機物分解反應的必要條件,而且也是細菌活動的必要條件,所以,如果茶葉水分過大,不僅茶葉易喪失營養,而且容易發霉變質。因此,茶葉一定要乾燥保存。
關於存放時間
茶,是用來喝的,也只有喝了才有其價值。縱然你的保存措施再好、再到位,茶葉不能、也沒有必要永無止境的存放下去,只是茶友們最難把握的是每一款茶的最佳品飲期。
如果是小泡袋包裝或密封小罐包裝的紅茶,建議在3-4個月內應喝完,如果買的多,可以用自封錫箔袋每次分裝若干,這樣不但開封方便,且量少,適合短時間飲用或隨時攜帶。
但是需要明白,即使品質良好、保存良好的紅茶,也有最終的壽命。
一般來說,我們也建議你購買茶葉後,盡快飲用完,喜歡的紅茶購置開封後,盡量按日常節奏飲用,不必刻意長期存放。