綠茶需要放入冰箱存放，綠茶是以鮮嫩芽葉製作而成，茶葉嫩度高，鮮爽度高，放入冰箱可隔絕外部環境，保持相對良好的狀態，同時冰箱的冷卻環境，能夠避免茶葉內部物質發生劣變，但綠茶放入冰箱冷藏前需要做好密封工作，溫度控制在0~5℃為佳。
綠茶是六大茶類中，比較挑剔的茶葉，不經發酵，茶葉鮮嫩，口感鮮爽，內含物質豐富為此，綠茶保存的最主要出發點，在於保鮮，就一個鮮字，而冰箱內部的冷藏環境，在相對低溫的環境下，能夠避免綠茶內部的葉綠素物質，發生劣變。
所以包裝足夠密封的，或者是真空包裝下的綠茶，可以放入冰箱冷藏，但是不宜冷凍，且溫度保持在0~5℃為佳。
因此在短時間內無法及時全部飲用完的情況下，可以選擇將綠茶放進冰箱存放。
冰箱存茶要注意哪些：
1、冰箱中的水份較大，加上冰箱內存儲其他東西，雜味較多，所以茶葉在放入冰箱前一定要密封妥當，可以在茶葉包裝盒外面再套上一個密封袋保存，這樣最萬無一失。
2、從冰箱中取出茶葉罐時，最好是先放置一段時間，等到和室內溫度差不多的時候再打開取茶，這是因為，茶葉剛從冰箱取出溫度比較低，水汽容易凝結，此時打開袋子，水跑到袋子的內壁上，讓茶葉吸走了。
3、如果非常喜歡喝綠茶，一次買的茶葉量多，建議採用分裝的形式放在冰箱存儲，以半月或一月的飲茶量分裝，這樣可以減少茶葉與外界接觸的次數。
4、茶葉在冰箱保存過，取用完需要繼續放回冰箱儲存；否則會因茶葉脫離了原先的穩定環境而容易加速衰敗。
