都勻毛尖茶又叫都勻細毛尖、白毛尖，據史料記載，早在明代，都勻產出「魚鉤茶」、「雀舌茶」已列為「貢品」進獻朝廷。都勻毛尖採用「清明」前後數天內剛長出的一葉或二葉未展開的葉片，要求葉片細小短薄，嫩綠勻齊。都勻毛尖素以「干茶綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃」的「三綠三黃」特色著稱。成品毛尖茶外形捲曲似螺形，白毫特多，色澤綠潤，品質潤秀，香氣清鮮，滋味醇厚，回味甘甜。
在國內外市場有盛譽。其品質優佳，形可與太湖碧螺春並提，質能同信陽毛尖媲美。
用水：純淨水器皿：玻璃杯，容量200～250毫升。
茶量：3～4克。
瀹法：下投。
一水：85～90度，1分鐘，留根1/3續水。
二水：85度以上，1分鐘以上，留根1/3續水。
三水：85度以上，1分鐘以上，留根續水。
余水：85度以上，泡時隨感，留根隨意續水。
