梅占 – 特性介紹

芽葉生育力和持嫩性較強。一芽三葉盛期在4月中旬。產量高,每畝可達200kg~300kg以上。春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.6%、茶多酚27.5%、兒茶素總量18.1%、咖啡鹼4.4%。適制紅茶、綠茶、烏龍茶。制紅茶,香高似蘭花香,味厚;制炒青綠茶,香氣高銳,滋味濃厚,是制特種綠茶的優質原料;制烏龍茶,香味獨特。抗旱性強,抗寒性較強。扦插繁殖力強,成活率高。

適應性強,在平坦肥沃壤土或沙壤土上,生長旺盛,適栽於江南茶區。該品種為適制性廣的高產良種,一年可采五輪,在一般肥管條件下,畝產烏龍茶干茶達100公斤以上,高者可達200—350公斤。福建省最早實現畝產500公斤的福安茶場的豐產園,就是梅占種。

梅占持嫩性較差,所以製作烏龍茶時應嫩采、重曬、輕搖,以使發酵充分,青辛味散發轉為清香。它的品質特徵:茶條壯實、長大、梗肥、節間長,色澤褐綠稍帶暗紅色,紅點明,湯色塗黃或橙黃,味厚香醇。

梅占可加工白茶、紅茶與綠茶,也需嫩采。制紅茶亦為白琳工夫的高級原料。製成烘青綠茶白毛猴,品質亦佳。製成的紅、綠茶,具有獨特的蘭花香且滋味醇厚。



發表評論

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

圖片 表情