蕎麥茶有增強免疫，緩解消化，抗氧化的功效，其次蕎麥茶富含蛋白質、葉綠素、脂肪、膳食纖維等物質，飲用有抗氧化，通腸胃，消化積食的效果，同時亦能補充身體所需的微量元素，起到美容養顏，補充能量的目的，長期飲用還具有健胃通便，改善微循環的作用。
蕎麥茶有什麼好處
1、清除體內垃圾
蕎麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及LDL膽固醇的含量。膳食纖維的攝取能提供飽足感和減緩消化速度以減低食慾，避免過量進食，因此它可以幫助減輕體重。
2、增強免疫力
蕎麥茶中的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物和各類微量元素含量都很豐富，這些物質可以增強人體免疫力，延緩機體衰老，增強抗氧化能力。體質虛弱的人可以經常服用一些蕎麥茶來改善，有很好的效果。
3、降血脂，保護血管
蕎麥茶中的芸香甙除了能降低血壓以外，還對血脂有很好的降低作用。它能調節我們的膽固醇含量，使我們體內多餘的膽固醇得到及時的排出。而且芸香甙還能強化我們的血管，特別是微血管，能使它們更有韌性。
4、改善血液循環
芸香甙可抑制體內的磷酸二酯酶的活動，避免血小板凝集。它有助淨化血液和改善血液循環。此外，它亦有保護血小板脂肪過氧化的功能，能幫助患高血壓的人士保持健康的血壓。
5、抗氧化
芸香甙具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能。
6、美容養顏，減少細紋
蕎麥茶當中含有芸香甙，芸香甙可幫助身體吸收並充分利用維生素C，也可以防止細胞受到自由基的破壞。另外，此成分亦可保持體內的膠原蛋白水平以減少皺紋和細紋的產生。
