綠茶可以天天喝，綠茶屬於不發酵茶，茶性偏寒，綠茶富含茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等有益物質，有緩解乾燥、提神醒腦、促進消化的功效，天天喝綠茶還可以緩困解乏、抗氧化，有滋潤嗓子、生津解渴的功效，但需要注意大量飲用濃茶。
茶葉長在茶樹上當然都是綠色的，但是經過不同的工藝製作出來卻風格迥異。按照工藝中發酵程度不同（不是顏色），茶分為六大基本茶類：綠茶、黃茶、紅茶、白茶、青茶（烏龍茶）、黑茶。
無論什麼茶，原料茶青都是綠色的，綠茶是中國人最喜歡喝，最普遍飲用的一種茶類。綠茶未經發酵，經殺青、揉捻、乾燥製成，具有「綠湯綠葉」的特徵，講究一個「鮮」字。
綠茶的代表種類：
1.炒青綠茶
代表：西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、都勻毛尖、蒙頂甘露
2.烘青綠茶
代表：黃山毛峰、安吉白茶，太平猴魁、六安瓜片、敬亭綠雪、天山綠茶、顧諸紫筍、高橋銀峰
3.曬青綠茶
代表：雲南大葉種所制的滇青，也是製作普洱茶的優質原料。此外還有陝青、川青。
曬青綠茶大部分都用作緊壓茶的原料。
4.蒸青綠茶
代表：恩施玉露、仙人掌茶、江蘇宜興的陽羨茶，日本生產的綠茶大部分屬於蒸青綠茶。
綠茶的沖泡溫度：
一般稍專業點都不會一律用開水沖泡綠茶。
品質越好的綠茶越細嫩、鮮爽，越不能用沸水沖泡。所以記住了，好茶別急著泡，開水稍稍放涼，80~90℃沖泡最宜。
另外綠茶最好用玻璃杯泡，也可以用蓋碗，但不要用紫砂壺。可使用留根法，每次喝剩1/3即沖泡下一杯，避免濃度下降得太快，保證每一杯的味道比較均勻。
