油面茶的功效為促進消化，調理腸道，健脾開胃，補充能量，其次也能補充身體所需的膳食纖維以及維生素，起到保護腸胃，增進腸胃蠕動的好處，同時可增強身體免疫，驅寒保暖，長期食用有增強體質，改善便秘的作用。
油面茶，是東鄉族人的一種冬令傳統營養飲食。時至嚴冬季節，生活在西北高原上的東鄉族人家，戶戶都要熬油面，滾油面茶。人們清晨出工，上班前，總要喝一大碗淳香可口的油面茶來增熱量，驅嚴寒，補身子。
油茶面的功效與作用：
1、補益肝腎
油面茶具有豐富的營養物質，能促進智力發育，也能補益肝腎，提高肝腎功能，對人類的肝腎陰虛以及因肝腎陰虛導致的身體不適都有良好調理作用，其次能為身體代謝提供充足的營養。
2、增強免疫
油面茶能吸收豐富的高質量蛋白，它是構成人體免疫細胞的重要存在，這些物質被人體吸收後，能促進人體內免疫球蛋白合成，也能增強人體免疫系統功能，它會讓人體自身免疫力明顯提高。
3、健脾開胃
油面茶中富含膳食纖維，具有很好的調理腸道，改善便秘的作用。
它還有豐富膳食纖維和碳水化合物，還含有多種氨基酸與礦物質，人人們食用它後能補脾健胃，能增進腸胃蠕動，從而促進對食物的消化與吸收。
