熟沱茶是什麼樣子的?有什麼特點和特徵?(圖)

沱茶是經過高溫蒸壓精緻而成的緊壓茶,是沱茶中的一個重要種類。

與生沱茶相比,熟沱茶在干茶的顏色、湯色上都更深濃,且滋味更醇和,這主要得益於其製作中獨特的渥堆發酵過程。

茶的特徵:

(1)從茶葉的外形上來看,熟沱茶以沱型周正,質地緊結端正為優品,一般規格為外徑8厘米,高4.5厘米。

(2)從葉底看,熟沱茶葉底褐紅,重度發酵則會有些發黑,葉質肥厚完整。

(3)從湯色和滋味來看,熟沱茶湯色紅濃油潤,經久耐泡,滋味醇厚,爽滑溢潤,喉口回甘。



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