紅茶屬全發酵茶，茶性溫和，茶湯紅潤，口感醇和，紅茶具有暖胃抗寒的好處；而綠茶為半發酵茶，茶性偏寒，茶湯翠綠，口感鮮爽，綠茶有清熱解暑的好處；而普洱茶為後發酵茶（熟茶），茶性溫和，湯色紅褐，口感醇厚，主要品種為碎銀子、布朗熟茶、老班章熟茶。
綠茶與紅茶的區別：
像綠茶，有「清湯綠葉」的特點；紅茶，有「紅湯紅葉」的特點。綠茶的「清湯綠葉」來源於殺青工藝。
剛採摘的茶葉，經過高溫的殺青，酶的活性遭破壞，阻斷茶葉發酵變紅，從而將綠的色澤保留下來。並去除了鮮葉的青臭氣，產生綠茶的清香。
紅茶的「紅湯紅葉」來源於發酵工藝。
發酵的實質，是鮮葉組織破損，使得原本無交集的內含物質，能相互接觸和發生氧化作用。
所以，茶葉的揉捻很是關鍵。在揉捻時，鮮葉的細胞受力破損，茶汁與空氣接觸，茶葉的發酵就開始了。
一般，紅茶揉捻時間較綠茶長，壓力較綠茶大，之後還進行單獨的「發酵」工序，且沒有經歷「殺青」。從而形成了，紅茶別具一格的特質。
品飲時，能發現兩者明顯的品質差異。綠茶，清湯綠葉，滋味鮮爽，香氣偏清香、豆香、板栗香、微弱的蘋果香等。
紅茶，紅湯紅葉，滋味醇厚帶甜，香氣偏花香或果香，如蜜糖香、薯香、龍眼香等。
品質的差異，源於它們成分的不同。
水溶性滋味物質中，綠茶含有較多的兒茶素類物質（澀味）和咖啡因（苦味）。紅茶的水溶性多糖含量，相對更高。
揮發性香氣物質中，綠茶主要以芳樟醇、香葉醇、茉莉酮及相似物質為特徵揮發性物質，這些化合物對綠茶具有清香氣味，起主要貢獻。紅茶主要以己醛、大馬士酮等具有香甜味、熱帶水果香味、玫瑰花香的成分為揮發性物質。
成分不同，兩者在保健方面，也各具優勢。
綠茶，兒茶素抗氧化能力優越。兒茶素具有降血糖血脂血壓、清除自由基、殺菌、延緩衰老、抗癌等保健功能。
目前，兒茶素被世界公認為，「繼紫杉醇之後，從天然植物中提取的最理想的抗癌物質」。
紅茶，茶多糖具重要應用價值。其中的活性多糖，在預防心血管疾病，增強免疫力等方面，有獨特的生理活性和藥理作用。
紅茶由於有發酵工藝，讓收斂性的茶多酚形成了很多更溫和的氧化產物，因此對腸胃刺激小，茶性溫和。
紅茶與普洱茶的區別：
一、類別不同
普洱熟茶屬於再加工茶類，而紅茶屬於基本茶類。基本茶類包括綠茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類，紅茶就是其中之一。而普洱熟茶是曬青毛茶(綠茶類)再經特殊工藝加工而成。
二、滋味、香氣不同
普洱熟茶滋味醇厚，獨具陳香;紅茶滋味甘醇、鮮爽，甜香馥郁。一個是陳香，一個是甜香，二者比較容易區分。
三、加工工藝不同
以普洱熟茶和工夫紅茶為例，普洱散茶加工工藝為：雲南大葉種曬青毛茶→萎凋——殺青——揉捻——曬乾——渥堆(發酵)→乾燥→分篩→揀剔→拼配成件;
工夫紅茶加工工藝為：茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發酵→塑形→烘乾→紅毛茶→精製→烘焙→成品。
其中，雲南大葉種曬青毛茶屬於綠茶類，其加工工藝為：雲南大葉種茶樹鮮葉→——萎凋——殺青→揉捻→曬乾。
四、產品外形不同
普洱茶產品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結、重實，色澤棕褐或褐紅;而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成，外形主要有餅、磚、沱等等。
紅茶產品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主，也有部分捲曲形的，其色澤烏潤、金毫顯露;紅碎茶外形呈細小的顆粒狀，色澤烏潤，可再加工成袋泡茶。
另外，普洱茶是雲南特有的地理標誌產品，其加工必須以雲南大葉種曬青毛茶為原料。而紅茶的原料既可用大葉種，也可用中小葉種，如以大葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的「滇紅」和以小葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的「祁紅」。
