銀杏茶的功效為潤澤肌膚，美容養顏，增強體力，提高免疫，其次也能補充身體所需礦物質和微量元素，有調節壓力，促進身體血液循環的好處，適度飲用有增強記憶力，改善氣虛，抵抗衰老的作用，但體質虛寒者禁忌飲用，其次禁忌與其他食材搭配飲用。
銀杏茶的功效與作用：
1、美容養顏
銀杏茶除了保健身體，也具有美容養顏的效果，因為銀杏茶進入身體之後具有降低脂質的過氧化水平，具有滋潤肌膚祛斑的功效，經常性的服用能夠讓皮膚變得更加細膩有光澤。
2、銀杏茶能促進血液循環
銀杏茶中有黃酮物質和雙黃酮體以及銀杏酯等多種天然物質，這些物質可以增加人們血液中血小板的活性，也能擴張血管，減少血小板的取集，對促進血液循環有明顯的作用，可以減少腦血栓和中風等血管類疾病的發生。
3、預防高血脂
銀杏葉裡面含有的提取物能夠防治高脂血症，當進入身體之後就可以降低血脂的水平，特別適合於中老年人服用。
4、銀杏茶可以預防血栓
銀杏茶是可以減少血栓的生成，它可以阻止血小板在一起聚集，也能減少血凝塊的出現，對因為血栓引起的心臟病和腦供血不足都有預防和治療的功效。不過銀杏茶也有稍微的毒性存在，胃功能不全以及月經期間的女性應該減少銀杏茶的用量，以免出現身體不適。
5、保護心臟
銀杏葉裡面的提取物，能改善心臟的血流量，還能保護心肌，另外也可以降低血清中的甘油三酯和膽固醇，預防心腦血管疾病的發生，例如冠心病和心絞痛。
銀杏茶的禁忌：
雖然說銀杏葉能夠很好的促進身體中的血液循環，同時還能夠預防心血管疾病，但是在服用的時候不能夠和其他藥物一起服用。
銀杏葉雖好，但屬性寒涼，因此體質虛弱者或虛寒者禁忌飲用，以免引起腹瀉等，其次銀杏茶需要用開水沖泡，然後溫熱飲用，禁忌飲用涼的茶湯。
