陳皮屬於溫性，陳皮富含黃酮類化合物、揮發油類、生物鹼等物質，陳皮泡水喝有促進身體新陳代謝，滋潤嗓子，緩解熱氣的功效；其次飲用陳皮水可以滋潤嗓子，有緩解疲勞，提神醒腦的功效，其次陳皮含有豐富的纖維素，有促進腸胃蠕動，利於食物消化的作用。
陳皮泡水喝的功效：
1.止咳祛痰
陳皮具有溫和作用，其次還可以刺激呼吸道，使痰液容易咳出，有止咳祛痰的功效，對於風寒咳嗽的人群來說，是一種調理的方式。
2.抗炎作用
陳皮富含橙皮甙物質，橙皮甙具有一定的抗炎作用，與維生素C和維生素K兩者並用的時候抗炎作用可增強。
3.提高身體免疫力
陳皮溫和，味道略苦，能清熱解毒，人們用它泡水喝，還能讓身體吸收豐富維生素和香精油，這些物質既能提神醒腦，也能促進人體代謝，而且能提高人體免疫功能，他對人類體質虛弱和免疫力低下等症，都有一定調理作用。
4.促進消化
陳皮富含豐富的揮發油，這種物質既能促進唾液和胃液分泌，又能溫和刺激腸胃，加快腸胃蠕動，能促進腸胃中食物的消化與吸收，人們經常用它泡水喝，可以預防緩解消化不良和食慾不振。陳皮泡水喝還能去除油膩，人們在食用大魚大肉以後，及時用陳皮泡水喝能有效減輕腸胃負擔。
柑橘的區別：
柑和橘兩者常統稱為「柑橘」，其在植物分類學上是同科同屬而不同種的木本植物。我們有時候會把它們搞混，在這裡跟大家做個小小的科普，如有錯誤歡迎指正。
桔子：也稱橘子。果實較小，常為扁圓形，皮色橙紅、朱紅或者橙黃，果皮薄，海綿層薄，味酸或甜，不耐儲藏。
柑子：果實較大，近似球形，皮顯黃色、橙黃色或橙紅色，果皮粗厚，海綿層厚，味甜酸適度，耐儲藏。
桔子常見的有：砂糖橘、蜜橘、貢桔、冰糖橘、南豐橘
柑子常見的有：潮州柑、新會柑、蘆柑、金柑
