薏米赤小豆芡實的功效為調理腸胃、降解濕氣、提高代謝、改善浮腫，可加快人體的正常代謝，還能減輕胃腸負擔，有改善面色、利尿促排、健脾益氣、緩解油膩的功效。
薏米赤小豆芡實的功效：
1、調理胃腸
薏米赤小豆和芡實中都有大量的礦物質和維生素，它們進入體以後不但能加快人體的正常代謝，還能減輕胃腸負擔，同時也能清除胃腸中的多種病菌，能有效減少胃炎和腸炎的發生。
另外薏米和紅豆還有不錯的消腫功效，可以緩解人類身體浮腫和小便不利等腎臟類疾病。
2、祛濕養胃
紅豆薏米芡實具有祛溫養胃的功效，其中紅豆和薏米都具有出色的祛濕功效，它們能有效清除人體內的積存的濕氣與病毒，而芡實最重要的作用就是補脾健胃，它們一起食用會更利於這些功效的發揮。
3、降低三高
高血壓、高血脂和高血糖是最讓人們煩惱的三高症狀，它們都是頑固性疾病很難根除，平時多吃一些紅豆薏米和芡實就能起到降低三高的重要作用。
因為紅豆薏米芡實中都有大量的膳食纖維，它們能讓身體內的積存物質隨大便一起排出，也能降低血壓和血糖與血脂，能有效減少中老年心腦血管疾病的發生機率。
薏米赤小豆芡實的製作方法：
【原料】炒薏米150g、赤小豆150g、芡實15g、冰糖適量
【做法】赤小豆、芡實用冷水浸泡2小時以上；薏米用文火炒至微黃色，放涼；將赤小豆、薏米、芡實、冰糖共同放入鍋內，加水熬煮2小時左右即可食用。
【功效】赤小豆通便、利尿、消腫；芡實健脾祛濕、固腎益精、補中益氣；薏米利水消腫、健脾止瀉。
【注意事項】不可用紅豆代替赤小豆，薏米一定要使用炒薏米！
