陝西茯茶功效為提高免疫力，幫助消化，補充營養，飲用能補充身體所需膳食纖維以及微量元素，可提高身體的抵抗能力，同時能緩解脂肪，起到延緩細胞衰老，疏通腸胃的好處，長期飲用茯茶還具有抗氧化，抗疲勞，解油膩的功效。
陝西茯茶功效：
1、提高免疫力
茯磚茶可以增加血液中白細胞和淋巴細胞的數量，從而提高機體自身的免疫功能，同時針對老年人機體抵抗力的下降，使其免疫力有所提高，起到保護身體的好處。
2、補充膳食營養
茯茶當中營養成分豐富，主要是維生素和礦物質，除此之外，還有蛋白質和氨基酸等物質，可以補充營養。長期飲用茯茶，可補充人身體必需礦物質和各種維生素。
3、降脂、減肥
血脂含量高，會使得脂質在血管壁上沉積，因而引起動脈粥狀硬化和形成血栓。茯茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纖維蛋白原溶解作用和顯著抑制血小板聚集，還能使血管壁鬆弛，達到降壓、軟化血管，防治心血管疾病的目的。
4、抗氧化、延緩衰老
茯茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的複雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。
5、助消化、解油膩
茯茶當中含有維生素、氨基酸、磷脂等，可以幫助消化，解油膩，當中的咖啡鹼可以促進胃液分泌，幫助消化。
陝西茯磚茶（涇陽茯茶）：
茯磚茶是黑茶緊壓茶中的代表品種，又稱伏茶、茯茶、邊茶、邊銷茶。因古時候必須在夏季「伏天」生產故而名「伏茶」；又因其茶的滋味似中藥土茯苓，稱之「茯茶」；後來為便於運輸和保管，生產者將之築製成磚樣故名「茯磚茶」。
茯磚茶外形像一個磚塊，稜角分明，色澤黑褐，湯色棕紅，帶有菌花香。我們常聽到的「一日不可無茶」中的「茶」指的就是這類黑茶，主要銷往新疆、甘肅、西藏等邊疆地區，俗稱為邊銷茶。
茶山產區：
茯磚茶最早的起源地是在陝西涇陽。
涇陽的地理位置比較特殊，位於關中腹地涇河的下游，是南茶北上的必經之地。從漢代開始，涇陽就是「官引茶」的集散地，茶葉會在此處被製成茯磚茶後，再運往北方或絲綢之路上的周邊國家。
另外，涇陽是涇河的水，在早期，涇河的水是加工茯磚茶並形成其特殊特殊品質的必須原料之一。因早期缺乏防水的工具來儲藏茶葉，在運輸的過程中茶葉受潮後形成後發酵產生了獨特的「金花」。
工藝特點：
茯磚茶的特殊就是它的「金花」，在早期涇河水的水質和微生物孕育出了神奇的冠突散囊菌，隨著加工的技術的革新，在1953年後茯磚茶在湖南、四川等地也開始大量生產。
茯磚茶有別於其它黑磚茶的主要區別就是它的發花工藝，將壓制好的茯磚茶整齊地放置在木架上，控制一定的溫度和濕度，讓「金花菌」在茶葉內大量生長，直至金花菌在茯磚內顆粒飽滿、分佈均勻，才能算發花完成。
沖泡要點：
沖泡茯磚茶，首先我們要用茶刀沿邊沿撬開茶磚，將磚塊撬散。沖泡茯磚茶需快速洗茶，然後進行烹煮或者泡飲，茶湯也可以與牛奶進行調飲製成奶茶。
歷史實踐和大量科學試驗證明，茯磚茶中的冠突散囊菌是有益菌，對我們身體是有好處，它具有降低人體血脂、血壓、血糖、膽固醇、減肥、抑菌、抗氧化、抗腹瀉等功效。
