茶葉渣吃了有促進消化，補充水分，緩解乾燥的好處，其次茶葉內富含多種營養物質，可補充身體所需維生素以及微量元素，適度使用茶葉渣還可以緩解口腔異味，起到清新口氣的好處。
北京中醫藥大學的一位張教授說，茶葉的營養包括水溶性和脂溶性兩部分，後者不溶於水，不管飲用多少次，始終會殘留在茶葉中。因此，只有喫茶才能更好地吸收茶葉的營養。茶葉中的水溶性營養主要包括兒茶素、維生素c、氨基酸；脂溶性營養則主要有維生素e、胡蘿蔔素、膳食纖維、礦物質、葉綠素。
在不溶於水的物質中，維生素e具有抗老化作用；兒茶素更是一種重要營養。兒茶素中含有的茶多酚，具有很強的消除氧自由基、抗衰老的作用。
近年來的研究還證明，它不僅能消除色斑、減肥，還能降低膽固醇、血脂，殺死白血病細胞和預防流行性感冒。
但是，我們要明白直接吃沒有泡過的干茶，顯然不可能，一來干茶不好嚼，二來干茶表面可能有些灰塵，直接吃不衛生。因此，如果要喫茶的話，應該吃泡過的茶。但話說回來，茶葉的營養基本在茶湯裡，不喝茶湯反而喫茶葉豈不是本末倒置。
雖然茶渣也有些營養，吃葉底也能防齲齒，去口臭等，但意義不是很大。而且茶渣裡面有一些不溶於水的物質，因此並沒有太大的營養物質，而喝茶才是王道。
當然這是在吃大量茶葉的前提下，如果偶爾因為在喝茶的時候不小心吃到幾片茶葉，也無大礙。
