白茶沖泡的正確方法,步驟和流程。(圖)

白茶的沖泡過程是怎樣的呢?(玻璃杯沖泡)

前面兩個步驟可以忽略

1.準備茶具和水

將沖泡所用到的茶具一一擺放到檯子上,後把沸水倒入玻璃壺中備用。

2.觀賞茶葉

雙手執盛有茶葉的茶荷,觀賞茶葉的顏色與外形。

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3.溫杯

倒入少許開水在茶杯中,雙手捧杯,轉旋後將水倒掉。如果茶具較多,依次將其他的茶具也都逐個洗淨。

4.投茶

將放在茶荷中的茶葉,向每杯中投入大概5克。

5.浸潤運搖

提起沖水壺將水沿杯壁衝入杯中,水量約為杯子的四成,為的是能浸潤茶葉使其初步展開。

然後,右手扶杯子,左手也可托著杯底,將茶杯順時針方向輕輕轉動,使茶葉進一步吸收水分,香氣充分發揮,搖香約30秒。

6.沖泡

沖泡時採用迴旋注水法,開水溫度為90℃~95℃,先用回轉沖泡法按逆時針順序衝入每碗中水量的三成到四成,後靜置2~3分鐘。

7.品茶

品飲白茶時先聞茶香,再觀湯色和杯中上下浮動的玉白透明形似蘭花的芽葉,然後小口品飲,茶味鮮爽,回味甘甜。

白茶本身呈白色,經過沖泡,其香氣清雅,姿態優美。

另外,由於白茶含有豐富的多種氨基酸,其性寒涼,具有退熱祛暑解毒之功效,在產區內夏季喝一杯白牡丹茶水,很少會中暑,所以白牡丹是當地茶農夏季必備的飲料之一。



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