沖泡白茶用什麼水比較好(共2張圖片)

古代人泡茶,對水的使用是非常看重的,水的選擇上一定要是:水質要清、潔、輕;水味要甘、冽。

沖泡白茶,則以天然水為佳,如山泉水、溪水、井水;陸羽在《茶經》中曾明確指出:「山水上、河水中、井水下。」而天然水也是有軟、硬之分的;天然水中,以雨水、雪水為軟水;泉水、溪水、江河水為硬水;蒸餾水為人工加工的軟水;因此,我們大家在泡茶的時候,盡量選擇軟水,或是暫時的硬水,通過煮沸以後,轉化為軟水。


當然有條件的則選擇使用山泉水,冰川水,現在各大飲用水品牌也有泡茶專用水,都非常不錯。

而我們普通茶友大部分都是使用自來水泡白茶,自來水是硬水,大家可以用一些簡單的方法,使其軟化,用於泡茶是更加合適的。

1、直接煮沸。對於一些水質比較好的自來水,比如江、河、湖水,直接煮沸即可。

2、靜置後煮沸。如有條件的話,可以把自來水靜置大概一天時間後,等到水裡面的毒氣慢慢的恢發掉以後,然後再煮;靜置後的水沒有雜味,非常適合用來泡茶。

3、加入竹炭煮沸。取普通的自來水,然後放入竹炭一起煮,因為竹炭可以吸附水中的雜質和異味,並且還可以保留水原有的味道,泡茶是非常合適的。



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