紅茶的第一泡是不得倒掉(共3張圖片)

紅茶的第一泡不需要倒掉,紅茶是經過完全發酵的茶葉,茶性溫和,具有香甜、醇厚的特點,其茶內物質豐富、飽滿,且第一泡的風味極具飲用價值,因此只要茶葉品質、工藝合格,第一泡不需要倒掉,其次在沖泡時也需要注意用量,以免茶湯苦澀,過於濃厚。

紅茶不需要洗茶。

紅茶相對於其他茶而言,是比較嫩的,茶性也較為溫和,沖泡前也不需要洗茶。

首先,優質的紅茶,產區環境上一定差不了嚴格的管理。再加之工藝精湛,倉儲到位,為成品茶的豐沛內質打下先天基礎。

如此產區優、工藝精,倉儲乾淨的好茶,不僅內質豐富,茶葉自身的乾淨潔淨度亦有保障。

茶葉本身就是乾乾淨淨的好茶,為什麼還要洗?

其次,喝茶品嚐講究有頭有尾,有始有終。從第一衝一直喝到最後一衝,將一泡好茶的風采一覽無遺,才能完整喝透喝懂茶味。

以洗茶的名義,倒掉第一衝不喝,品茶體驗注定不再完整。

紅茶飲用的注意事項

1、變質茶

變質的茶中含有大量對人體有害的物質和病菌,是絕對不能飲用的。優質茶泡好後若放置太久,茶湯也會因氧化和微生物而繁殖而變質,這樣的茶亦不可再飲用。

2、久泡茶

沖泡時間過長的紅茶,茶葉中的茶多酚,類脂,芳香物質等收到氧氣之氧化,不僅茶湯色暗,味差,香低,失去品嚐價值,而茶湯營養價值大大降低,同時由於茶湯擱置時間太久,受到周圍環境的侵擾,因此也不能飲用。

3、太濃的茶

紅茶品飲,盡量以清淡為佳,一般100ml左右的蓋碗,投茶5g即可,而飲用濃茶會使人體的「興奮性」過度增高,會對心血管系統、神經系統等造成不利影響。



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