先燒開一壺水，用開水將蓋碗以及茶具清洗乾淨，同時取出一顆小青柑，剝開外層的棉簽紙，將小青柑的頂部蓋子掀開去掉，然後將其放入蓋碗中，沿著茶葉頂部開口處緩慢注水（水溫為100℃），注水後蓋上蓋子，靜候5s時間即可出湯品飲。
小青柑沖泡要點：
茶葉：小青柑一顆
茶具：白瓷蓋碗
水溫：95℃以上。
沖泡次數：15泡左右。
洗茶：第一泡洗茶速度要快，注水後即可立馬倒出洗茶水。
1、鑽孔沖泡法
沖泡前，取出一顆小青柑，撕開外層的棉質，然後用茶刀在小青柑四周有規律的鑽出數個孔，孔的數量可以根據自己口感調整（一般4個左右即可，時間充裕的花可以開9孔）。
戳孔後再將其投入蓋碗壺中，對著柑果頭部開口處沖沸水。讓茶慢慢浸出，與果皮的清香融合，口感清甜適度。
此個方法較為繁複，但沖泡出來的茶湯紅濃,清香撲鼻，口感好，耐泡度長。茶刀建議選用錐形刀尖，用力要控制適度以防傷手。
2、掀蓋沖泡法
首先剝開包裝紙，將小青柑的頂部蓋子掀開去掉，把小青柑放入蓋碗或者便攜沖泡壺中，待水開後先洗茶並潤茶，然後開始沖泡。注水方式還有兩種選擇，可以沿柑果外圍注水一圈，讓小青柑慢慢被滲透。或者讓水柱直衝在小青柑內的熟普上。
用掀蓋沖泡法，柑果的耐泡程度好，果皮的味道與普洱茶湯融合較好，而且容易操作。普洱茶因為包裹在柑皮裡面，浸出較慢，耐泡度高，適合慢慢品味。
小提示：小青柑外面都有一層包裝紙，一是可以較長時間保存它的香氣，二是防止小青柑在運輸中相互碰撞而擦損。
3、碎皮泡飲法
碎皮泡飲法，顧名思義，將柑皮捏成若干小碎塊，然後將普洱茶倒出與柑皮混合放入蓋碗，再加沸水沖泡即可。
使用這種沖泡方法建議洗一遍茶後，前5泡都快速出湯。使用碎皮泡飲法可根據自己口味靈活調整柑皮與普洱茶用量，但普洱茶溶出速度較快，一定程度掩蓋柑皮的清香，口感偏茶味濃。
