千萬別跟潮汕人喝茶，潮汕人喝茶到底有多誇張？
如果某一天，你踏入潮汕的土地，就會發現，潮汕人對茶的狂熱不亞於你迷戀睡覺的熱情。
一、潮汕人，茶是全部。
他們可以忍受辛勞，承擔壓力，但沒有工夫茶的時間，不值得留戀。因為對於潮汕人來說，擁有茶葉，就擁有了全世界。
圖片來源 | 紀錄片《茶，一片樹葉的故事》
02、潮汕人，最野是茶道
在央視的紀錄片裡，有這麼一句旁白：「每100米，就有一家茶店；超不過20米，就有一個正在喝茶的地方。」
圖片來源 | 紀錄片《茶，一片樹葉的故事》
這話一點也沒錯。
普通人，身體中水的含量是70％；嗜茶如命的潮汕人，身體中茶的含量是99.99％。
別人遇上煩心事，是茶飯不思；在潮汕，飯可以不思，茶不能不喝。
泡茶喝茶，已經不僅是潮汕人的居家必備，只要擁有一套茶具和茶葉，他們就能把茶喝到天荒地老。
比如：
開車有多耗神費勁，這一點，全國的司機都能達成共識。
但潮汕人不一樣。別人用紅牛才能解決的問題，他們只需要一杯茶就夠了。
速度七十邁，心情是相當自由自在。
當然，要是遇上節假日，高速塞車肯定是少不了的。
而潮汕司機的智慧，就在於化煩躁為愜意，用一杯茶治癒路怒症。
既安撫自己，也寬慰他人。
潮汕人遇事想得開，唯獨在喝茶這件事上，特別想不開。
他們去KTV，可以不吃自助餐，可以忍受五音不全的《青藏高原》。
但如果沒有茶具和開水壺，潮汕人扭頭就走。
至於茶葉，他們貼身必備。
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這種執著的精神，已經深入潮汕人的骨髓中了。
42公里的馬拉松，一般人很難堅持下來。
而潮汕人，你只要給他一杯茶，他能從汕頭一路跑到北京去。
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在陸地上跑步要喝，在海裡游泳也要喝。
只要給潮汕人一個三腳架，他就能在天涯海角撐起一張茶桌。
哪怕浪花淘淘，也沖不散潮汕人對工夫茶的癡情。
雖然運動有益強身健體，但人吃五穀雜糧，哪有不生病的。
遇上個頭疼腦熱，別人家要一邊熬中藥一邊煲湯，忙裡忙外。
而潮汕人，一杯茶就能定天下。
有病的治病，沒病的預防，在座的都來兩杯。
在快節奏的生活中，等待已經成為了一種美德。
顯然，在這一點上，潮汕人沒能做到完美。
他們可以接受家居裝修的漫漫長路，但絕不能讓茶葉有一刻無處安放。
沒有條件，創造條件也要喝茶。
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理清債務關係，同樣是一件令人焦心的事。
被人欠了錢，心裡肯定不痛快，火急火燎找上門來，一著急可就差動手了。
氣氛緊張沒關係，水燒起來，茶泡起來，再暴躁的小伙也能安撫好。
你一杯，我一杯，這錢指定不能飛；你一口，我一口，有借有還長相守。
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潮汕人對茶的執念，已經發展到了以茶代酒、以茶代飯、以茶代世間萬物。
無論環境多艱苦，不管條件多惡劣，都不能阻止潮汕人喝茶。
就算明天是世界末日，潮汕人也會抓緊最後的時間，泡一杯工夫茶喝。
03 泡的是茶，喝的是靈魂
潮汕人對茶的執著，已經不局限於消遣，而是喝出了虔誠，喝出了智慧。
別人泡茶，往茶杯裡扔幾片茶葉，燒開一壺水，這就算完事了。
雖然各有茶香，但在潮汕人眼裡，還缺點意思。
他們能把茶當水喝，不僅是愛那一口芳香醇厚，整個沖泡過程同樣是種享受。
潮汕工夫茶裡的「工夫」二字，就有做事考究、細緻用心的含義。
說到這，你可能會聯想到茶藝表演，一雙纖纖玉手在茶具之間飛舞，濃郁的茶香伴隨煙霧騰起……
不！
茶藝雖然優美高雅，但太過矜持難接地氣，不符合潮汕人悠閒自在的喝茶精神。
真正的潮汕人，有他獨特的泡茶規矩。
首先挑茶葉。
中國是茶之鄉，龍井、鐵觀音、大紅袍、普洱茶，比比皆是好茶。
但潮汕人最愛的，還是自家產的鳳凰單叢茶，八十幾種香型滿足你的挑剔口味。
圖片來源 | 紀錄片《茶，一片樹葉的故事》
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接著是茶具。
不用多，一個蓋碗，三個杯子足矣，剩下的那都是繁文縟節。
一切準備好，就等著水開了。
這時候，泡茶的人一定要眼疾手快，但不能露半點聲色，表情一定是大局在握的從容。
滾燙的水倒進蓋碗，用茶蓋刮去漂在上層的泡沫，再把茶湯均勻倒在三個杯子裡。
杯口斜著浸泡在茶水中，利用拇指與食指的默契，快速旋轉茶杯。
一般人在這一關上就過不去了。
但天下武功唯快不破，潮汕人深諳其道。只要手速夠快，熱水就別想燙著我。
圖片來源 | 紀錄片《茶，一片樹葉的故事》
技術上取勝，文化上也不能輸人。
洗茶洗杯之後，再次倒水，抄起蓋碗在三個茶杯上空盤旋，這叫關公巡城；
圖片來源 | 紀錄片《茶，一片樹葉的故事》
水將盡的時候，手一抖、水一滴，這叫韓信點兵。
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一頓操作猛如虎，最後加上一句：「請，呷茶！」這才算注入了靈魂。
整個流程必須是行雲流水、一氣呵成。如果有半點遲疑，那就是功夫沒練到家。
泡出來的茶再香，氣場也要垮掉一半。
難度之大，必須從童子功練起。
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當然，一入門就放棄的大有人在。原因不外乎這一個，就是燙手。
那些在熱水熱茶面前退縮的年輕人，就像吃不了辣的四川人，喝不了豆汁的北京人，要承受來自四面八方的質疑。
為了讓他們能夠抬得起頭，有識之士開始借助科技的力量。
圖片來源 | 不淡定君
雖然創新是偉大的，但它只是一個沒有感情的泡茶機器。
就算再合規矩，還是少了靈魂，潮汕人是不會買賬的。
04 一套工夫，半個江湖
金庸先生的武俠世界裡，有降龍十八掌，有北冥神功，有獨孤九劍。
潮汕人的江湖，躲不過一個茶字。
就算你風風火火上門吵架，他們也要給你泡一壺茶。
因為在茶桌上，一杯茶就是一個回合。
「有話慢慢說，急也沒用，先喝杯茶。」
主人泡茶是臨危不懼，客人喝茶也是願意給面子，這就定下了互相尊重的友好基調。
圖片來源 | 紀錄片《茶，一片樹葉的故事》
喝茶的人，先潤潤嗓子；泡茶的人，先講兩句。一杯茶喝完了，就輪到對方辯友發言。
雙方火氣再旺，張口也是茶香。
如果談話不順利，場面陷入僵局，那就先停下來喝杯茶，緩和一下氣氛，想想接下來的策略。
一來二去的，有態度，有溝通，就能化解90％的恩怨。
把複雜的人情世故濃縮在一杯茶裡，雙方在茶桌上和平切磋，這是潮汕人的處世智慧。
一杯茶，可以解決一件事，也可以看清一個人。
潮汕女孩溫柔賢淑，是當老婆的不二人選。但外地人想要成為潮汕女婿，可不是件容易的事。
在潮汕有一句俗語：賣呷茶，娶無畝。（不會喝茶，娶不到老婆）
想要讓岳父岳母放心把女兒交給你，第一印象非常重要。
如果你喝完一杯茶，露出了喝中藥的表情，不好意思，倒扣50分。
如果你能品出滋味，喝完還豎起一根大拇指，那麼老丈人對你的好感一定蹭蹭上漲。
如果你不僅會喝茶，還會泡茶，這門親事基本沒問題了。
圖片來源 | 紀錄片《茶，一片樹葉的故事》
因為，愛茶的男孩子，運氣都不會太差。
過日子，終究是兩個人的事。生活就是一地雞毛，難免有個吵架拌嘴。
怎麼哄伴侶開心，是門學問，孫子兵法三十六計都不一定能行得通。
但哄一個潮汕人開心，只需要一杯茶。
在潮汕，一般只有主人給客人泡茶，晚輩給長輩泡茶。
當惹禍的你把茶杯端到生氣的TA面前，說明你不僅認識到自己的錯誤，態度還非常誠懇。
TA可能會嫌棄一個諂媚的笑臉，但TA一定不會拒絕一杯好茶。
潮汕人的江湖，小到家長裡短，大到生老病死，都在工夫茶裡見識真功夫。
任憑外面風起雲湧，一杯茶裡運籌帷幄，內心泰然處之，才能笑傲天下。
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05 悠閒的小城，滾燙的人生
跟潮汕人喝茶，你或許會覺得自己格格不入。
不是他們排外，也不是他們擅長把天聊死。而是在人人求快的今天，潮汕人真的慢出了藝術。
從燒水開始，講究的潮汕人不太喜歡用電熱水壺，泥爐或酒精燈才符合他們的氣質。
他們有足夠的耐心，等待水沸騰後繼續加熱升溫，畢竟好茶不怕開水燙。
沖泡的過程雖然要快，但品茶一定要抓住神韻。
急急忙忙一口乾，不僅燙嘴，還有點狼狽。
修行多年的潮汕人，必須要先聞聞香氣，再一點點喝完，在口腔裡充分感受茶的靈魂。
一股清香從舌尖滑落，與喉嚨短暫纏綿後，回饋持久的甘甜。
此刻，他們達到了天人合一的完美境界。
在神奇的自然和偉大的人力面前，什麼事都不算事了，還有什麼好急的。
圖片來源 | 紀錄片《茶，一片樹葉的故事》
所以潮汕的大街小巷，隨處可見人們圍坐喝茶。再擁擠的生活，也能容得下一張茶桌。
鬧中取靜，忙裡偷閒，掃地僧式的不爭不搶，內力可比一派掌門要深厚得多。
哪怕是時速300公里的高鐵，潮汕人也能用一杯茶戰勝快節奏時代。
你若以為他們看破紅塵，那可大錯特錯。
連醬料都要精心調配的潮汕人，在享受生活這件事上，絕對可以擠進中國排行榜前列。
以不變應萬變，只不過是一種戰術。
沸騰的水能讓皺縮的茶葉涅槃重生，一杯工夫茶的溫熱，是潮汕百姓的滾燙人生。
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