卡爾梅克族茶。
卡爾梅克族的飲法。這種方法實際烹調的也是奶茶，但添加物沒有那麼多。這種茶通常不用磚茶而用散茶。先要把水煮開，然後投人茶葉，每升水約用茶一兩（50克），然後倒人大量動物奶共同燒煮，分兩次攪拌均勻，煮好濾去渣子，即可飲用。其實，這種煮茶方法和今之蒙古奶茶非常類似。不同的是，蒙古奶茶是用茶磚，而卡爾梅克族是用散茶。
印度馬薩拉茶
馬薩拉茶是印度人的最愛。製作簡單，只需在紅茶中加入姜和小豆蔻即可。雖然製作簡單，但喝茶的方式卻奇特之極：茶湯調製好後，並非斟人茶碗或茶杯裡，而是倒在盤子裡，而且不是用嘴去喝，也不是用吸管吸飲，是伸出舌頭去舔飲，稱之「舔茶」。
斯里蘭卡斯茶
斯里蘭卡斯里蘭卡的居民尤其喜歡喝濃茶。又苦又澀的茶湯，在他們嘴裡卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地，在首都科倫坡有經銷茶葉的大商行，設有試茶部，由專家憑舌試味，再核等級和價格。
泰國茶
泰國人愛喝冰茶，就是在泡好的茶水裡加冰，使茶水冷卻，甚至冰凍，謂之冰茶。在泰國，當地茶客不飲熱茶，要飲熱茶的通常是外來的客人。
泰國北部山區的人民有食醃茶的習俗。這一帶氣候溫暖，雨量充沛，野生茶樹多。由於交通不便，制茶技術落後，只能自制自銷醃茶。
