以茶待客,需要注意這些細節(圖)

「客來敬茶」,這是中國人最早重情好客的傳統美德與禮節。看似簡單的一杯茶,其實暗含了許多學問。通過沏茶、倒茶、聞茶、飲茶等動作,往往就能體現出一個人待人接物的禮儀。

在茶桌上,留意細節,知禮懂禮,有一些行為是不可以做的。

主人不介紹茶

沒弄清楚客人喜歡什麼茶,就直接沖泡,是對客人的不尊重。

主人最好事先詢問客人喜歡喝什麼茶,做好準備;或者多準備幾種茶,等客人落座之後,詢問客人的喜好並讓客人挑選。當確定好茶之後,可以簡要的介紹一下茶葉名稱、產地、品質特點、沖泡要點及文化背景等,讓客人可以仔細的欣賞茶的外形、色澤和干香,讓在座的大家對茶有基本的瞭解,也可以對整個喝茶的氛圍進行預熱。

沖泡前不溫杯

沖泡前不溫杯就請人喝茶,會給人造成不衛生的印象。

在客人面前,用開水把茶具都燙洗一遍,不僅可以去除茶具的異味,提高茶具的溫度,對後續茶湯的表現也會更好,給客人最佳的的品飲體驗。

徒手抓茶葉

用手抓茶葉,手上的污漬容易讓茶葉受潮。而且手上的一些氣味也容易沾染到茶葉上,不僅會影響到茶的品質,也給人不講衛生的感覺。

正確做法是用茶匙取適量茶葉,若沒有茶匙,可將茶筒(或茶葉袋)傾斜對準壺或杯輕輕抖動,將茶葉倒出。

壺嘴對向他人

將壺嘴對向他人,表示請人快速離開,是非常不禮貌的。

這種說法源自於舊時的「辭行酒(茶)」。在舊時如果有人要遠行,大家會以敬酒或敬茶的方式為其送別,把壺嘴衝著將要離開的人。因此,將壺嘴對向他人則有此人將要離開的意思,在茶桌上便有趕客之嫌。

遞茶時觸碰杯沿

遞茶給客人時,手觸碰到杯子的杯沿,會給人造成不衛生的印象。

有的人給客人遞茶杯時,沒有留意拿杯子的手勢,直接就隨手拿起,手往往容易觸碰到杯沿,讓客人看了心裡不舒服,但又不方便說出來。請客喝茶可以用杯墊或者托盤。如果條件不允許,可以手拿杯子偏下面的位置。

一口悶

喝茶與喝酒是有區別的,非常忌諱「一口悶」或者「亮杯底」。

喝茶要慢慢地品,至少要分三口品完。喝茶可以發出聲音,讓茶湯與口腔融合更好,聲音也是對茶的一種讚賞。不過和喝酒一樣,主人給客人倒的茶最好也要喝完,不能浪費了好茶,辜負了主人的一片好意。如果實在喝不下了,就留下半杯茶湯在杯裡,主人就知道你的意思了。

生活處處見人品。尤其是像喝茶這樣的文化活動,如果在茶桌上失禮,很容易造成大家的心情都很不愉悅。「以茶待客」需要的不僅是主人的誠意,也需要彼此間的相互尊重。



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