阿富汗人圍著茶炊喝茶(圖)

阿富汗人絕大部分信奉伊斯蘭教,尊奉教義,他們不喝酒而喜歡飲茶。當然,喜歡飲茶還有另一因由,就是他,門的飲食以牛羊肉為主,吃的蔬菜很少,這就需要通過飲茶來補充各種維生素,以增強體質。

阿富汗人的飲茶方式,因地域不同而有各自的偏好。一般來說,在阿富汗的鄉村和牧區,人們喜歡喝奶茶。奶茶的製作過程大體與我國新疆的維吾爾族、蒙古族、哈薩克族喝奶茶的做法一樣,烹煎茶葉時,濾出茶渣,再根據個人的口味,將熬好的牛奶倒進茶湯裡,加上適量的鹽,再煮開,就成了地道的奶茶。

城鎮的阿富汗人喜歡清飲,他們一般在夏季愛喝綠茶,冬季愛喝紅茶。他們的喝茶方式,是圍著茶炊席地而坐。這種茶炊阿富汗語稱作「薩瑪瓦勒」,是用黃銅或紫銅製作的,一般為圓形。上面有蓋,下面有底座,中間有煙道,類似於我國傳統的銅火鍋。只是在茶炊的底部有出水龍頭,擰開龍頭就可以接開水。

不管是在茶館,還是在家裡喝茶,抑或是家裡來了客人,阿富汗人的習慣都是圍著茶炊席地而坐。大家在煮茶、喝茶的同時,互相問候,聯絡感情,交流思想,談笑風生,十分熱鬧。



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