鹽巴茶不單是怒族飲用的一種茶,生活在怒江一帶的納西族、僳僳族、普米族、彝族和苗族也常飲用這種鹽巴茶。
鹽巴茶是用瓦罐烹煎而成的。通常的做法是將曬青茶放到瓦罐裡烘烤,在烤到茶葉發出辟啪聲響和焦香時,就往瓦罐裡注入煮沸的水,接著再放進適量的鹽巴,略加攪拌,就可以飲用了。這樣的鹽巴茶茶湯呈橙黃色,既有茶的清香,還有鹽巴的鹹味,再輔以玉米粑粑,有干有濕,猶如外國人飲茶吃點心一樣,別有風味。
怒族等民族習慣於飲用這種鹽巴茶,每天都離不開,每天至少要喝三次,並且經常是就著玉米粑粑喝茶。怒族有一首歌謠說:「早茶一盅,一天威風;午茶一盅,勞動輕鬆;晚茶一盅,提神去痛。」從這首歌謠裡,人們不難看出,怒族等滇西少數民族,飲用鹽巴茶已經成為他們日常生活中的一部分,如果一天不飲茶就會覺得數民族,飲用鹽巴茶已經成為他們日常生活中的一部分,如果一天不飲茶就會覺得渾身不舒服。