鹽巴茶不單是怒族飲用的一種茶，生活在怒江一帶的納西族、僳僳族、普米族、彝族和苗族也常飲用這種鹽巴茶。
鹽巴茶是用瓦罐烹煎而成的。通常的做法是將曬青茶放到瓦罐裡烘烤，在烤到茶葉發出辟啪聲響和焦香時，就往瓦罐裡注入煮沸的水，接著再放進適量的鹽巴，略加攪拌，就可以飲用了。這樣的鹽巴茶茶湯呈橙黃色，既有茶的清香，還有鹽巴的鹹味，再輔以玉米粑粑，有干有濕，猶如外國人飲茶吃點心一樣，別有風味。
怒族等民族習慣於飲用這種鹽巴茶，每天都離不開，每天至少要喝三次，並且經常是就著玉米粑粑喝茶。怒族有一首歌謠說：「早茶一盅，一天威風；午茶一盅，勞動輕鬆；晚茶一盅，提神去痛。」從這首歌謠裡，人們不難看出，怒族等滇西少數民族，飲用鹽巴茶已經成為他們日常生活中的一部分，如果一天不飲茶就會覺得數民族，飲用鹽巴茶已經成為他們日常生活中的一部分，如果一天不飲茶就會覺得渾身不舒服。
