「山谷家鄉雙井茶，一啜猶須三日誇。暖水春暉潤畦雨，新條舊河竟抽芽。」北宋詩人、書法家黃庭堅曾多次寫詩讚美「雙井茶」。
蘇東坡品嚐雙井茶後，也讚不絕口：「江夏無雙種奇茗，汝陰六一誇新書。
磨成不敢付僮僕，自看雪湯生璣珠。列仙之儒瘠不腴，只有病渴同相如。
明年我欲東南去，畫舫何妨宿太湖。」詩中贊茶為「奇茗」，從泡到飲，都親自動手，不用僮僕。
歐陽修也曾賦詩一首稱頌雙井茶：「江西水清江石老，石上生茶如鳳爪。窮臘不寒春氣早，雙井茅生先百草。
白毛囊以紅碧紗，十斤茶養一兩芽。長安富貴五侯家，一啜猶須三日誇。寶雲日注非不精，爭新棄舊世人情。
豈知君子有常德，至寶不隨時變易。君不見建溪龍鳳團，不改舊時香味色。」認為茶萌發早、採摘早，所以品質好。
