相傳南宋末年宋帝衛王趙昺,南逃路經廣東烏崠山,口渴難忍,侍從識得茶能解渴,便從山上採得新鮮茶葉,讓昺帝嚼食,嚼後生津止渴,精神倍爽,賜名為「宋茶」,後人稱「宋種」,後人慕帝王賜名「宋茶」名聲,爭相傳種,因此,成就了如今的廣東烏龍茶。
廣東烏龍茶的歷史典故:
鳳凰茶的起源,傳說始於高辛帝(公元前2367年)時代,為畬族所擁有。相傳畬族始祖盤瓠原是海龍王的孿生子青龍,他羨慕人間生活,投胎太耳婆而孵化為龍犬,因幫帝打敗番王有功,娶高辛帝第三女為妻,成為駙馬之後帶著高辛帝女來到鳳凰山興家立業,成為畬族。烏龍(青龍之弟)聞知後來到鳳凰山尋找哥哥,半路上,恰好看見青龍變的駙馬槃瓠,正在兇猛追捕一隻老山羊,便變成一條古籐伏在路上,想與哥哥開個玩笑。
誰知槃瓠一心只想逮住老山羊,冷不防被古籐絆了一腳,掉下萬丈山崖死亡。烏龍無意中害死了自己的兄長,悲痛欲絕,但已無法挽回。為了撫養青龍的後代,烏龍奏請玉帝,願化為茶樹,供青龍子孫享用。
玉帝准其所奏,並說你原非等閒之輩,化作茶樹之後,也讓你享有盛名,特賜你有獨特韻味,香氣醉人,造福人類吧。因此,畬族與烏龍茶樹結下了不解之緣,共同繁衍生殖。所以在隋、唐、宋時期,凡有畬族居住的地方,就有種植烏龍茶樹。
可是,在隋朝年間,因地震引起山火,鳳鳥髻狗王寮一帶的茶樹被燒死,僅存烏崠山、待詔山等地,畬族人民被迫在烏煙瘴氣中向東方(福建)逃竄,尋求生存。後來,鳳凰山上的畬族在唐、宋、明時期,多次向東遷徒,並把烏龍茶種傳播到福建等地。