黃山毛峰傳說
在明朝天啟年間，江南黔縣新任縣官熊開元帶著書僮到黃山春遊迷了路，幸遇一位腰挎竹簍的老和尚，於是借宿在老和尚所居住的寺院中。
長老泡茶敬客，知縣在一旁細看，只見這茶葉色微黃，形擬 舌，身披白毫，開水沖泡下去，熱氣繞碗邊轉了一圈，轉到碗中心就直線升騰，約有一尺高，然後在空中轉一圓圈，化成一朵白蓮花，那白蓮花又慢慢上升化成一團去霧，最後散成一縷縷熱氣飄盪開來，滿室清香。
知縣大為驚歎，詢問長老，方知此茶名叫茶山毛峰。
臨別時，長老贈送知縣一包黃山毛峰和一葫蘆黃山泉水，並囑咐一定要用此泉水沖泡才能出現白蓮奇景。
熊知縣回到縣衙，正遇同窗舊友太平知縣來訪，便將沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣非常驚喜，後來到京城稟奏皇上，想獻此茶邀功請賞。
皇帝傳令太平知縣進宮表演，然而不見白蓮奇景出現。皇上太怒，太平知縣只得據實說出茶是黔縣知縣熊開無所獻。皇帝立即傳令熊開元進宮受審。
熊開元進宮後方知未用黃山泉水沖泡之故，講明緣由後請求回黃山取水。熊知縣來到黃山拜見長老，長老將山泉交付於他。於是，熊知縣在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰，果然出現了白蓮奇觀，皇帝看得非常高興，便將熊知縣升為江南巡撫。能知縣心中感慨萬千，心想道：「黃山名茶尚且品質清高，何況為人泥？」於是脫下官服玉帶，來到黃山雲谷寺出家做了和尚法名正志。
