如今，人們的生活水平越來越好，生活品質越來越高，而以前每家每戶「早晨起來七件事，柴米油鹽醬醋茶」裡的茶也從「七件事」的排位末尾大大前移了。茶也不再簡單的是一種解渴方式，已逐漸上升到一種精神文化的追求。而朋友間關於茶的談話內容也從什麼茶葉好喝、什麼茶葉名貴等一些淺顯的問題往喝茶的禮儀、沖泡的方式和使用的器具、喝茶的環境等更深入的方面轉變著。不時聽到身邊的朋友提什麼「茶道」、「茶藝」和「茶會」等等一些「潮詞」的，但很多人心裡並沒有分清到底什麼是茶道什麼是茶藝？今天在這裡和大家就這個問題交流一下，看能不能幫大家解開這個疑問。
什麼是茶道？
茶道，顧名思義就是品賞茶的美感之道。亦被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。它通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、增進友誼，美心修德，學習禮法，領略傳統美德，是很有益的一種和美儀式。喝茶能靜心、靜神，有助於陶冶情操、去除雜念。
在中國，茶道精神是茶文化的核心。茶道被譽為是道家的化身。
茶道文化起源於中國，南宋時期傳入日本和朝鮮，元代以後在中國衰落。現如今，茶道文化已在日本流行。
多數人都知道「茶道」一詞從日本傳過來的。其實茶道起源於中國。中國人至少在唐或唐以前，就在世界上首先將茶飲作為一種修身養性之道。唐朝《封氏聞見記》中就有這樣的記載：「茶道大行，王公朝士無不飲者。」（意思就是：喝茶，飲茶等茶道被廣泛的推行，風靡一時，王公貴族朝臣沒有不喝茶的人。）
茶聖陸羽
最早最完善的茶道流程就是唐代陸羽所創的煎茶茶道。呂溫在《三月三茶宴序》中對茶宴的優雅氣氛和品茶的美妙韻味，作了非常生動的描繪。
在唐宋年間人們對飲茶的環境、禮節、操作方式等飲茶儀程都已很講究，有了一些約定俗成的規矩和儀式，茶宴已有宮庭茶宴、寺院茶宴、文人茶宴之分。對茶飲在修身養性中的作用也有了相當深刻的認識。
南宋紹熙二年（公元1191年）日本僧人榮西將茶種從中國帶回日本，從此日本才開始遍種茶葉。直到日本豐臣秀吉時代（公元1536～1598年，相當於我國明朝中後期）千利休成為日本茶道高僧後，才高高舉起了「茶道」這面旗幟，並根據《詩經》總結出茶道四規：「和、敬、清、寂」，顯然這個基本理論是受到了中國茶道精髓的影響而形成的，其主要的儀程框架規範仍源於中國。
日本茶道高僧千利休
與中國不同，日本事必稱其「道」，例如「武士道」、「花道」、「書道」、「茶道」等，甚至技擊術也稱為「空手道」、「劍道」、「柔道」。
而「道」一詞在漢字語境和傳統文化中是一種更高級更超然境界，不是什麼都可以稱為「道」的，而日本各種的道其實在中國都被歸於稍低階的「藝」和「術」的範疇。
日本茶道
日本茶道有繁瑣的規程，茶葉要碾得精細，茶具要擦得乾淨，主持人的動作要規範，既要有舞蹈般的節奏感和飄逸感，又要準確到位。
茶道品茶很講究場所，一般均在茶室中進行。接待賓客時，待客人入座後，由主持儀式的茶師按規定動作點炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然後依次獻給賓客。客人按規定須恭敬地雙手接茶，先致謝，爾後三轉茶碗，輕品、慢飲、奉還。點茶、煮茶、沖茶、獻茶，是茶道儀式的主要部分，需要專門的技術和訓練。飲茶完畢，按照習慣，客人要對各種茶具進行鑒賞，讚美一番。最後，客人向主人跪拜告別，主人熱情相送。
日本茶道
日本茶道造成現在這種方式成形的原因以後我們專文來說說，其實並沒有想像得那般美好。
日本茶道，是用一種儀式來向人講述禪的思想，正如參禪需要頓悟一樣，其中蘊涵的那些人生的經驗，需要飲茶者用生命的一段時光來領悟。
這也是日本人對生活細節追求極致的一種具體表現。
日本茶道
那麼「茶道」一詞被日本人演繹得這麼高大上，我們是否就不該「茶道」一詞來對中國的飲茶活動命名呢？其實專業的表述稱呼日本的為「日本茶道」，而我們「中國茶道」從廣義來講，是人類發現並利用茶葉後逐步發展起來的各種茶葉製作工藝以及利用與其茶品相應的食茶、飲茶方法進行養生並冶煉情性的觀念方法的集合；從狹義而言，就是飲茶人在特定的時空環境借喝茶之事修身養性以完善人格的方法論以及由此中折射出來的價值觀。
什麼是茶藝？
「茶藝」一詞也逐漸從各種專業茶文化典籍和資料上慢慢進入我們的生活。那麼這個詞又是從何而來的呢？
有中國人落腳的地方會有飲茶的活動。中國的民族性，自然謙和，不重形式。所以不管是唐代的《茶經》，宋代的《大觀論茶》，或明代的《茶疏》，文中所談僅是通論，並沒有什麼儀式，更沒有任何宗教色彩，一般人將飲茶融入到生活中。茶成了中國人的生活必需品，也因為生長在茶葉的原產地，所以我們也能高興怎麼喝就怎麼喝。
潮汕街頭圍坐喝工夫茶的老人們
中國人飲茶更多講究的是情趣，如「披詠疲倦」、「夜深共語」、「小橋畫舫」、「小院焚香」，都是品茗的最佳環境和時機，「寒夜客來茶當酒」的境界，不但表露出賓主之間的和諧歡愉，而且蘊蓄著一種高雅的情致。
正如前文所說，「道」不能隨意使用，所以一些中國茶人為了弘揚中國茶文化，同時也為了區別於日本「茶道」一詞豎起自己自信的文化大旗，但在如何命名上大家都大傷腦筋。
茶藝表演
上世紀70年代，「茶藝」一詞在這種歷史背景下在中國台灣悄然出現。1978年，台北和高雄分別成立的「茶藝協會」。到1988年，台灣的文化訪問團在上海與壺藝大師公開交流茶藝，同時也首次將「茶藝」這個詞帶到了中國大陸。此後，大陸的茶藝館也如雨後春筍般在大陸遍地開花。「茶藝」一逐漸進入到我們的認識中來。
茶藝表演
中國茶藝在優秀傳統文化的基礎上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術形式，並擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。
茶藝包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環境的領略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現形式和精神的相互統一，是飲茶活動過程中形成的文化現象。
茶藝表演
中國茶藝和日本茶道的區別在於中國茶藝的範疇更廣，涵蓋了包括選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環境的選擇創造等一系列內容。還包含有「酸甜苦澀調太和」的中庸之道；有「樸實古雅去虛華」的行儉之德；有「奉茶為禮尊長者」的明倫之禮；有「飲罷佳茗方知深」的謙和之行等屬於中國傳統的飲茶文化內涵及茶藝之道。
中國的街頭茶攤
所以「茶藝」和「茶道」兩者並不是一回事。但是不是一定要在喝茶的時候規定個嚴格的標準區分呢？其實也無太大必要，茶之於國人，帶來的更多是舒心和愉悅，那些過於形而上的東西還是留給專家去鑽研和考證吧。你我只要覓得一壺合緣的好茶，圍坐三五知己，暢懷品讀，快意逍遙，如此足矣！
