我國現代著名作家粱實秋先生常以不善品茶、不通茶經、更不懂茶道自稱，但是瞭解他的人都知道，梁先生對於品茶實際上是有很獨到的見地和講究的。
梁實秋平常多飲用香片茶或龍井茶，這點在他自己的小品文《喝茶》中就曾提過。當他還在北平的時候，就時常親自去茶店買茶，他將買茶看成是一種和品茶一樣的享受。往櫃檯前一站，徒弟連忙搬來凳子讓坐，就那麼靜靜地坐在那裡看夥計稱茶葉，再將稱量好的茶葉分裝成若干小包，每個小包都包得見稜見角，技術炯熟，手藝精湛。如果是用茉莉花窨過的茶葉，買主臨帶走的時候再抓一把鮮茉莉放在表面上，稱之為 「雙窨」。坐於店中，時常是茶香花香，雙雙撲鼻而來。買茶的過程，在粱實秋的筆下，確實平添了許多樂趣與韻味。
同時，梁實秋先生還在他的著作中介紹了自己的私家秘傳——玉貴，據他敘述，自己的父輩有一位名叫玉貴的旗人朋友，對於飲饌頗為精通。此人經常將香片和龍井茶各半摻在一起混合沏之，茶湯之中不僅具有香片的濃馥，而且兼有龍井茶的清苦醇美。於是粱家也開始倣傚玉貴的這種飲茶方法，喝到這種茶的人無不津津樂道。後來梁家便將這種混合在一起的特殊茶葉起名為「玉貴」，列入秘傳之中。
粱實秋曾經先後多次陪同父親到西湖遊玩，每次必定不忘品嚐一下當地的龍井茶。一片湖光山色之中，一邊慢慢品啜著一壺龍井清茶，一邊閒吟亭前楹聯「穿牖而來，夏日清風冬日日；捲簾相見，前山明月後山山」，在粱實秋看來，意境格外清雅之至。同樣，梁實秋每到洞庭湖時，都一定不忘購買君山茶，觀其外形，品其茶香。
此外，天津的大葉茶、六安的瓜.片、四川的沱茶、雲南的普洱茶、武夷山的巖茶等很多上好的茶葉粱實秋都曾經品飲過。但要說真正使梁實秋對飲茶的理解昇華到一個新的境界，就不得不談到他初去台灣時在買茶過程中所經歷的一件事。
粱實秋到台灣不久，一日，忽然想傾盡囊中所有買些上好的龍井茶。當他走進一家茶店之後，店豐分別拿出八元一斤、十二元一斤的龍井茶來招呼他，梁實秋卻始終感覺價他太低而不滿足。茶店店主勃然色變，嚴肅地說：「買東兩，看貨色，不能專以價錢定上下。只是一味提高價格，自欺欺人耳！先生奈何不察？」
店主的一番話猶如一記棒喝，醍醐灌頂，使粱實秋受益匪淺。此後，無論何時，他飲茶只是注重茶葉的品味，從來不單純以價錢高低判定優劣。追求茶的真善美，重視茶葉的本質和內蘊，不正是飲茶境界的昇華嗎？
