泡普洱茶水溫多少度合適(共3張圖片)

普洱茶的水溫為100℃,普洱茶是採用雲南大葉種曬青毛茶製作而成,其原料較粗老,且內含豐富物質,具有越陳越香的特點,使用100℃水溫沖泡,能充分的釋放茶葉物質,同時揮發茶香,滋味更加真實、醇厚,茶氣更足。

沸水沖泡普洱的優點:

能使得茶味被快速浸出來,讓茶香揮發,還可以使茶葉中有效物質浸泡出來。對於一些老茶,沸水沖泡可以助攻它彰顯自己的個性,比如易武的柔,布朗的韻,班章的霸氣,很快就能體現出來!

另外,用料較粗的餅磚茶、緊壓茶等用沸水沖泡也很好喝。

溫馨提示:

需要留意很多地域是存在開水沸點差別的,就是說開水沸騰了,水溫不一定準能達到100℃。

沸水沖泡普洱也有缺點!

如果沖泡的普洱是用料較嫩的高檔芽茶、高檔青餅或是新茶散茶,則水溫過高很可能造成兒茶素大量溶解而產生澀味。所以說,想要這類普洱泡的好喝,需要用相對低一點水溫的開水沖泡,而且出湯時間要快,避免高溫將細嫩茶破壞成「一次茶」。

如果水煮開後想直接沖泡,可通過沸水高衝來降低水溫。



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