投茶量的標準(共4張圖片)

投茶量的標準為1:50,即1g干茶需要50ml的水,泡茶時投茶量的多少,決定茶湯的苦澀及鮮美程度,關鍵在於掌握茶與水的比例,茶葉放得少則味淡,茶葉放的多則味濃,另外投茶量的多少,仍需根據自己的口味酌情添加。

泡茶時的投茶量統一標準,通常根據茶葉種類和茶具的大小以及飲用習慣來決定。

PaoCha.Fun投茶量參考標準:

綠茶茶水比例1:50,3g干茶150ml水;大宗綠茶投放量稍多。

紅茶茶水比例1:40,3g干茶100ml水。

烏龍茶水比例1:30:或1:20,或為壺容積的1/4~1/3

普洱茶水比例1:30,3g干茶90ml水。

白茶茶水比例1:20,3g干茶60ml水。

黃茶茶水比例1:50,3g干茶150ml水,和綠茶的投茶量基本一致。

當然,適當的投茶量拿捏度,還是依照自己的口味,和長時間沖飲摸索,適度投茶。

體積投茶方法:

如果實在沒有稱量器的情況下,推薦嘗試一個簡單控制投茶量的方法——體積投茶法。

步驟:準備一個約120ml左右的蓋碗。針對不同的茶類,具體茶量如下:

紅茶

投茶量與綠茶相似,也是將蓋碗底部覆蓋滿,不過可以比綠茶稍微多一些。

其中,大葉種紅茶如滇紅等,葉片較大,占的體積大,投茶量要比小葉種(如祁紅等)更多一些,而紅碎茶的浸出速度很快且並不太注重耐泡度,所以投茶量可減半。

白茶

散茶普遍較蓬鬆,投茶量約占蓋碗容量的3/4--1/2;白茶餅約占蓋碗容量的1/5。綠茶、黃茶

投茶量剛好覆蓋滿蓋碗底部。

烏龍茶

根據外形,大致可分為條形烏龍和球形烏龍。條形烏龍的投茶量差不多佔到蓋碗容量的1/5---1/3,球形烏龍則覆蓋過底部就可以了。

普洱茶、緊壓茶

投茶量差不多佔蓋碗容量的1/5。緊壓茶密度較大,可適當微調。



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