一般投散茶或者撬茶餅的時候，大家總會遇到一個問題——要投（撬）多少才合適？
雖然就理論上來說，白茶的茶水的比例一般是1:30，也就是5克茶葉，加150毫升的水；但是這種精準到克數的茶量可不好把握，散茶與茶餅又不是曬白金系列巧克力磚餅，一小磚5g，精準投茶量，只需控制注水量就夠了。
這種情況下，若是沒有稱量器，要怎麼把握投茶量就是個問題了。
這時候大家可以用蓋碗來泡茶，然後按照體積投茶的方法來計算投茶量。
散茶投茶量：由於白茶沒有經過揉捻，僅僅是鮮葉採摘後經過萎凋、乾燥製作而成的茶類，所以干茶普遍較輕且蓬鬆，投茶量會比較大，散茶約占蓋碗容量的3/4或1/2。
餅茶投茶量：茶餅的話，差不多佔蓋碗容量的1/5就可以了。有些緊壓茶比較緊，「密度較大」，所以可以適當減少投茶量進行微調。
為了舒張茶葉，緊壓茶的沖泡過程中也常常會有溫潤泡。這裡還有一點需要注意的——茶葉溫潤泡的時間不宜過長，過長易導致茶葉浸出物釋放過多，影響正式品飲的口感。
除了蓋碗泡法以外，紫砂壺泡或者養生壺煮也有投茶量和茶水比的講究。
紫砂壺泡法。紫砂壺適合泡老白茶，特別是老白茶壽眉和貢眉，白毫銀針和白牡丹則推薦蓋碗泡。紫砂壺茶水比為1:24，即5g茶葉加入120ml的水，水溫100℃。
大壺煮茶法。老白茶適合煮著喝，煮出的老白茶口感更佳。茶水比為1:100，即5g茶葉加入500ml的水。壺煮法法可以讓白茶內含物質浸出量成分更多，口感更佳，營養更加豐富。壺煮法的茶湯湯色更深，香氣中的陳醇香、棗香的濃度均明顯更高，茶湯的厚實感、綿柔感、甜感的強度均更佳。
當然，投茶量的多少其實還是由自己掌控，以自己的喜好為標準；只是喜歡濃茶的朋友，切忌頻飲濃茶，這樣對身體不好哦。
真要說起來，白茶應該是最好「控制」的茶葉，不會輕易泡壞，如果親實在沒有信心又在需要露一手的場合，那就果斷泡白茶吧！
