巖茶可以用紫砂壺沖泡，巖茶屬於中度發酵茶，且具有巖骨花香的特點，而紫砂壺具有特殊排氣結構，可以吸附異味，使得茶湯更加純淨、滋味更加馥郁，同時，巖茶需要高溫沖泡，而紫砂壺具有保溫的特性，用紫砂壺沖泡巖茶，有利於激發香氣，使得茶湯更加飽滿醇厚。
巖茶可以用紫砂壺沖泡嗎：
答案是，可以，而且是最佳選擇。紫砂壺泡巖茶是講究，因其泡出來的巖茶茶湯滋味更為醇厚。相較於蓋碗，紫砂壺的材質特殊在於它的雙氣孔結構，而這樣的結構可以吸附異味，更加純淨。
並且紫砂壺的保溫性更好，在沖泡巖茶或是其他烏龍茶的時候，有利於激發茶的香氣，讓每一泡茶湯的香氣都相對保持穩定。
再者也因紫砂壺聚溫能力強，使得每一泡茶湯裡含有溶出物更多，茶湯的口感相對會飽滿。
這樣沖泡出來的茶湯，也會更加醇厚，口感更柔順。而蓋碗則需要通過控制悶泡時間來把控溶出物的釋放速度。
當然，如果沒有紫砂壺，用蓋碗沖泡也是不錯的選擇
蓋碗因為其大多是瓷，尤以白瓷為主，這樣的材質在沖泡巖茶之時，不會吸附巖茶高揚的茶香，還能顯示出茶湯的本色。可以說，選擇瓷質蓋碗沖泡，能夠最大程度的保持巖茶的「原味」，這也是審評中以蓋碗來評茶的原因。
蓋碗的優點如下：
1. 不吸茶香
2. 突顯湯色
3. 方便觀賞
4. 易看茶底
從蓋碗的造型來看，碗的開口比較大，底部小。如此的構造，能夠讓茶香更大程度釋放出來。所以在沖泡巖茶之前，僅拿起蓋碗，在碗口便可以很好的聞到干茶香了。
在高沖注水後，得益於蓋碗的材質，能夠清晰看到茶葉在水中舒展，不但有利於把握茶葉的數量，和控制茶湯的出水時間，更能清晰的看到茶湯顏色。
對於不光愛好品茶也愛觀賞沖泡過程的茶客，用蓋碗來沖泡巖茶無疑是一種非常棒的體驗。
