黃金芽茶不需要洗茶，黃金芽茶是採用一芽一葉至一芽二葉製成，茶葉細嫩程度高，且不經過發酵，茶內物質豐富，洗茶會導致茶內營養成分流失，其次影響口感的飽滿度，致使茶湯淡薄，因此沖泡黃金芽時不需要洗茶。
黃金芽茶在氣溫達到25℃時葉片由白轉綠，性狀發生變化從而引起口感和營養成分的變化。而安吉黃金芽茶葉性狀穩定，一年四季葉片介為金黃色。
據科學測定，黃金芽中的氨基酸含量高達9%，普通茶中的氨基酸含量為5~7%，而一般茶葉的氨基酸含量只有3~4%。而氨基酸的呈味作用使得黃金芽的茶湯味道更佳，風味更足。
一般來說夏季因為日照過強，會導致茶葉中的氨基酸含量下降，從而影響茶葉的口感和味道。
因此出了春茶，其他季節產的茶葉都無人問津。而黃金芽卻因為感光度高受光度小的原因，即使是夏茶，秋茶也能保持一貫的口感和味道，是一位高檔的珍品奇茶。
黃金芽的功效：
黃金芽茶屬於山茶類，目前市面上銷售的黃金芽茶，大多是以綠茶的加工工藝製作而成，也就屬於綠茶類，綠茶具有提神醒腦，防輻射，美容顏顏的功效。
另外黃金芽茶氨基酸含量高達10%，而白茶的氨基酸含量為5～7%，普通茶葉的氨基酸含量為3～4%，茶葉中的氨基酸是形成茶葉香氣和鮮爽的主要物質，能鎮靜神經，緩解心理壓力使人精神愉悅。
