炒青綠茶的泡法(共3張圖片)

炒青綠茶的泡法主要以玻璃杯為主,首先準備3g干茶、200ml容量的玻璃杯,茶與水的比例為1:50,將提前燒開的水注入玻璃杯1/3處,浸潤杯身後倒掉,然後向杯中投入3g干茶,注入放涼的80度水至杯身七分滿等待兩分鐘即可品飲,每次飲用至玻璃杯的1/3處時即可續水,一般可以連續沖泡3次。

炒青綠茶的泡法

1、投茶量

不同的容器,投茶量是不同的,而且投茶量還得根據個人的口感去調整,比如一個喝習慣了濃茶的老茶客,你給他泡3g的綠茶,他只會覺得沒有味道,對於這個茶客來說,你這茶就是不好的,這樣投茶量也得因人而異。但一般標準是1:50,所以根據個人口感再去拿捏找到一個合適度量就可以。

2、溫杯

正式泡茶之前記得溫杯,不論是哪種茶具沖泡茶葉。溫杯可以起到保溫留香的作用。

3、沖泡

沖泡時,應該注意,不要直接把開水倒在茶葉上,這會嚴重影響茶湯的品質。

4、水溫

沖泡綠茶,特別是高級綠茶,水溫不宜過高,但是也不能太低,最好的溫度在80-85℃之間,開水100℃稍微晾2分鐘左右,溫度大約即可在80℃左右,如果急著泡茶的話,可以把開水倒在公道杯中,然後沖泡時,用蓋碗的蓋子做引流,把水倒入蓋碗中.

5.續水

每一次不要將茶湯喝乾,大約在杯子1/3處時,就可以續水,這樣可以盡量保持茶湯的口感一致。

炒青綠茶的三種投茶方法

上投法、中投法、下投法。註:以下溫度皆指的是100℃沸水的晾後溫度。

1、上投法

比較鮮嫩的名優綠茶品種可採用此法代表茶:碧螺春、信陽毛尖、竹葉青

技巧:先將少量開水注入玻璃杯,左右搖晃然後倒掉(溫杯),然後倒入85℃開水,七分滿,然後放入茶葉,2分鐘後即可飲用,飲用至杯子的1/3處時,即可續水,不要喝乾。

注意:採用上投法沖泡,很容易造成茶湯濃度上下不一,茶香揮發不出,這時可輕輕拿起玻璃杯,順時針輕微晃動旋轉三圈,讓茶湯濃度上下一致,讓茶香揮發。

2、中投法

代表茶:龍井、六安瓜片,技巧:先往玻璃杯注入80℃開水,至1/5滿,然後投入茶葉,轉動搖晃玻璃杯,再次注入水溫為80℃的水至七分滿。

2分鐘後即可飲用,飲至杯子的1/3處時,即可續水,不要喝乾。

3、下投法

代表茶:太平猴魁,日照綠茶,技巧:先往玻璃杯投入茶葉,之後加入85℃的水至七分滿。2分鐘後即可飲用。飲至杯子的1/3處時,即可續水,不要喝乾。

沖泡總結

1、投茶量:不同的容器,投茶量是不同的,而且投茶量還得根據個人的口感去調整,比如一個喝習慣了濃茶的老茶客,你給他泡3g的綠茶,他只會覺得沒有味道,對於這個茶客來說,你這茶就是不好的,這樣投茶量也得因人而異。但一般標準是1:50,所以根據個人口感再去拿捏找到一個合適度量就可以。

2、溫杯:正式泡茶之前記得溫杯,不論是哪種茶具沖泡茶葉。溫杯可以起到保溫留香的作用。

3、沖泡:沖泡時,應該注意,不要直接把開水倒在茶葉上,這會嚴重影響茶湯的品質。

4、水溫:沖泡綠茶,特別是高級綠茶,水溫不宜過高,但是也不能太低,最好的溫度在80-85℃之間,開水100℃稍微晾2分鐘左右,溫度大約即可在80℃左右,如果急著泡茶的話,可以把開水倒在公道杯中,然後沖泡時,用蓋碗的蓋子做引流,把水倒入蓋碗中.

5.每一次不要將茶湯喝乾,大約在杯子1/3處時,就可以續水,這樣可以盡量保持茶湯的口感一致。



發表評論

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen:

圖片 表情